Zum Rezept
Kohlsalat mit Rüben und Karotten ist eine echte Vitaminbombe! Oder besser gesagt, sogar Vitamin und Mineralstoff. Warum ist das so? Urteilen Sie selbst! Der Salat enthält Kohl, Rüben, Karotten, Sellerie, Äpfel, Frühlingszwiebeln und Rosinen. Diese Produkte enthalten Vitamine (A, C, Gruppe B, K) sowie Makro- und Mikroelemente (Kalzium, Magnesium, Kalium, Eisen, Kupfer, Zink), deren Bedeutung für den Körper kaum zu überschätzen ist. Und schließlich ist unser Kohlsalat sehr lecker und aromatisch, sodass er nicht nur auf dem Alltagstisch, sondern auch auf einem Feiertagstisch serviert werden kann.
Komplexität: leicht Kalorien: 193,17 kcal/Portion Portionen: 6 Kochen: 15 Min Gebraucht: 3,14 g/11,84 g/20,10BratenSalatVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 6 PORTIONENhelle große kernlose Rosinen – 50 g mittelgroße Rüben – 1 Stk. Weißkohl – 300 g mittelgroße saure Äpfel – 1 Bund eingelegte Gurken – 2 Stk . Zira – 2 TL Olivenöl. l.Apfelessig – 1 EL. l.Salz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Salatzutaten vorbereiten. Rosinen 10 Minuten in heißes Wasser legen. Abfluss. Rüben, Karotten und Sellerieknollen schälen, zusammen mit den Äpfeln auf einer groben Reibe reiben. Frühlingszwiebeln waschen. Den Kohl in dünne Scheiben schneiden und dabei die äußeren Blätter entfernen. Gurken in Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Schritt 2
Die Kreuzkümmelsamen für den Salat in einer trockenen Bratpfanne 2–3 Minuten anbraten. Anschließend in eine kleine Schüssel umfüllen und mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 3
Alle Krautsalat-, Rüben- und Karottenzutaten in einer großen Schüssel vermischen. Das Dressing darübergießen und umrühren. Auf portionierte Salatschüsseln verteilen und servieren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Kohlsalat mit Rüben und Karotten serviert man am besten gleich nach der Zubereitung. Tatsache ist, dass die Nährstoffe der Zutaten unter dem Einfluss von Licht und Luft zerstört werden, was bedeutet, dass das Gericht dem Körper weniger Nutzen bringt.
ÜBRIGENS
Kohlsalat mit Rüben und Karotten kann nicht nur mit Olivenöl, sondern auch mit dem bei uns „heimischeren“ Sonnenblumenöl gewürzt werden. Wenn Sie möchten, mischen Sie für die Sauce mehrere Sorten Pflanzenöle, zum Beispiel Olivenöl mit einer kleinen Menge Nussöl.
