Zum Rezept
Die Zubereitung von königlicher Aprikosenmarmelade unterscheidet sich von allen anderen Möglichkeiten: Tatsache ist, dass sie nicht im üblichen Sinne des Wortes gekocht wird. Wir weichen die Früchte einfach längere Zeit in heißem Sirup ein, sodass sie so lange gekocht sind, dass sie gut haltbar sind. Dabei bleiben das charakteristische Aroma, die leuchtende Farbe und die Form der Frucht unverändert. Die Aprikosenmarmelade des Zaren ist nicht nur sehr lecker, sondern auch schön. Die Fruchtkerne verleihen dem Gericht einen besonderen Charme und machen es zu einem exquisiten Dessert, das einer Tafel auf höchstem Niveau würdig ist.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 486,00 kcal/Portion Portionen: 5 Kochen: 2 Stunden 30 Minuten Hinzufügen. Zeit: 24 Stunden Gebraucht: 1,80 g/0,20 g/117,70KochenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 5 PORTIONENReife kräftige Aprikosen – 1 kg Zucker – 500 g Trinkwasser – 250 ml Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie die Früchte für die Zubereitung von königlicher Marmelade vor. Die Aprikosen gründlich waschen und mit einem Papiertuch gut trocknen. Schneiden oder halbieren Sie die Früchte vorsichtig und entfernen Sie die Kerne.
Schritt 2
Die Aprikosenkerne hacken und die Kerne entfernen. Entfernen Sie die Haut. Wenn dies schwierig ist, tauchen Sie sie 1 Minute lang in kochendes Wasser, geben Sie sie dann in ein Sieb und spülen Sie sie mehrmals mit Eiswasser ab. Die Kerne in die Aprikosen geben.
Schritt 3
Die vorbereiteten Aprikosen in eine hitzebeständige Schüssel geben. Zucker in einen Topf geben. Mit Trinkwasser aufgießen, umrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 4
Zum Kochen bringen und den Royal-Marmelade-Sirup etwa 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und sofort in einer Schüssel über die Aprikosen gießen. Bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen.
Schritt 5
Gießen Sie den Aprikosensirup vorsichtig in die Pfanne. Nochmals auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. 3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und über die Aprikosen gießen. Abkühlen lassen. Wiederholen Sie dies mindestens 3-5 Mal.
Schritt 6
Füllen Sie die heiße Aprikosenmarmelade in trockene, sterilisierte Gläser. Wischen Sie die Oberseite gründlich ab und decken Sie sie mit einem Plastikdeckel ab. Abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Wenn Sie befürchten, dass diese Aprikosenmarmelade nicht lange haltbar ist, kochen Sie die Früchte zusammen mit dem Sirup im letzten Schritt auf, füllen Sie sie in Gläser und rollen Sie sie auf.
ÜBRIGENS
Bevor Sie Royal Jam zubereiten, probieren Sie Aprikosenkerne. Wenn sie nicht so gut schmecken, ersetzen Sie sie durch Mandeln oder Walnüsse.