Zum Rezept
Kirsch-Stachelbeer-Kompott wird Liebhaber von Beerengetränken mit erfrischendem und belebendem Geschmack auf jeden Fall ansprechen. Das Aroma der Kirsche und die sanfte Säure der Stachelbeere verbinden sich harmonisch und bilden ein überraschend harmonisches Duett.
Komplexität: leicht Kalorien: 105,53 kcal/Portion Portionen: 15 Kochen: 30 Min Gebraucht: 0,20 g/0,09 g/26,37LeerTrinkenVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 15 PORTIONEN200 g Stachelbeerenfür 1 Drei-Liter-Glas200 g Kirschen 350 g Zucker Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Für das Kirsch-Stachelbeer-Kompott die Beeren in kaltem Wasser waschen. In einem Sieb abtropfen lassen und das Wasser abtropfen lassen. Schneiden Sie die Stängel der Stachelbeeren ab und entfernen Sie bei Bedarf die Kerne der Kirschen.
Schritt 2
Bereiten Sie sterilisierte Drei-Liter-Gläser vor. Für jedes Glas benötigen Sie 400 g Beeren, das Verhältnis können Sie nach Ihrem Geschmack wählen. Die Beeren in Gläser füllen.
Schritt 3
Gießen Sie vorsichtig kochendes Wasser über die Beeren bis zum Hals des Glases und versuchen Sie, kochendes Wasser über die Beeren zu gießen, damit das Glas nicht platzt. Mit sterilisierten Metalldeckeln abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Gießen Sie das Wasser aus den Gläsern in einen großen Topf, geben Sie 350 g Zucker in jedes Kompottglas und bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen, lassen Sie es 5 Minuten köcheln und reduzieren Sie dann die Hitze auf eine niedrige Stufe.
Schritt 5
Füllen Sie ein Glas mit heißem Kompott und rollen Sie den Deckel auf. Drehen Sie das Glas um. Füllen Sie dann das nächste Glas auf – die ganze Zeit sollte die Pfanne mit Kompott leicht köcheln.
Schritt 6
Wenn alle Gläser aufgerollt sind, wickeln Sie sie in Decken oder Teppiche ein und lassen Sie das fertige Kompott mindestens 24 Stunden lang bei Raumtemperatur lagern.
NÜTZLICHER RAT
Wenn Ihnen das Kirsch-Stachelbeer-Kompott aus der Dose zu süß erscheint, geben Sie vor dem Servieren etwas Eis in die Gläser oder verdünnen Sie das Kompott nach Geschmack mit Mineralwasser.
ÜBRIGENS
Kirsch-Stachelbeer-Kompott kann nicht nur zur Lagerung für den Winter, sondern auch zum unmittelbaren Verzehr nach der Zubereitung zubereitet werden. Passen Sie in diesem Fall die Zuckermenge Ihrem Geschmack an.
