Käsesandwich zum Frühstück: Was es sein kann

Käsesandwich zum Frühstück: Was es sein kann

Zum Frühstück ist ein Käsesandwich eine gängige Mahlzeit für die Kleinen und Älteren. Wir werden den Rezeptweg von den einfachsten Sandwiches bis hin zu fast architektonischen Strukturen mit reichhaltigen Füllungen beschreiten, die nicht nur Käse enthalten. Vergessen wir nicht unsere beliebtesten warmen Sandwiches und erzählen Ihnen, wie sie aussahen und welche Käsesandwiches zum Frühstück (und nicht nur) in verschiedenen Ländern beliebt sind.

Worüber wir in dem Artikel sprechen werden:

• Rezepte für kalte Käsesandwiches zum Frühstück
• Double-Face-Sandwiches mit doppeltem Käse
• Italienisches Gouda-Käse-Sandwich zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen
• Sandwich mit Quark und rotem Fisch
• Doppeltes Sandwich mit Käse, Schinken und Salami
• Club-Sandwich mit Käse und Meeresfrüchten
• Doppeltes Sandwich mit Käse, Gurken und Wurst
• Club-Sandwich mit Käse und Sardinen
• Doppeltes Sandwich mit Käse und Schinken
• Almogrote, Käse- und Tomatenpastete für Sandwiches
• 9 Fakten über heiße Käsesandwiches zum Frühstück
• Rezepte für warme Käsesandwiches zum Frühstück
• Heißes Doppelsandwich mit Käse, Hühnchen und Tomaten
• Heißes Croque-Madame-Sandwich mit Käse
• Doppeltes Sandwich mit Käse, Haxe und Schinken
• Heißes Sandwich mit Hartkäse und Thunfisch aus der Dose
• Heißes Doppelsandwich „von allem“
• Heißes Sandwich mit Käse, Truthahn und Apfel
• Kubanisches heißes Sandwich mit Käse, Aufschnitt und Gurken
• Heiße Croque-Monsieur-Sandwiches mit Käse und Béchamelsauce

Die Käseplatte in der UdSSR war mehr als bescheiden: Kostroma, Poshekhonsky, Sportler, Russisch, Niederländisch, geräucherter Wurstkäse und eine Auswahl an Schmelzkäse. Cognac wurde zu Käse gegessen, häufiger jedoch in Form eines traditionellen Sandwiches zum Frühstück. Die Herstellung eines Sandwiches bestand im wahrsten Sinne des Wortes aus drei Schritten: Das Brot abschneiden, mit Butter bestreichen und eine Scheibe Käse darauf legen. So ein einfaches Sandwich findet man noch heute in Schul- und Schülerkantinen, Theaterbuffets und Bahnhofscafés. Einfach, nahrhaft und preiswert – das ist die Formel, dank der das Käsesandwich überlebt hat, lebt und weiterleben wird.

Die Idee eines nostalgischen Käsesandwichs kann entwickelt werden, indem man dem Käse geschnittenes Fleisch oder Fisch, gekochte/gebackene Hähnchen-/Truthahnscheiben hinzufügt. Es ist möglich, nicht eine, sondern zwei Scheiben Brot zu verwenden – dann wird aus dem Sandwich ein Sandwich. Oder bereiten Sie ein Gericht mit Toastbrot zu, indem Sie es trocknen oder in einer Pfanne braten. Es ist nicht notwendig, Schnittkäse zu verwenden, hierfür eignen sich Weich- und Quarkkäse.

Interessant ist, dass pastöse Käsemischungen für Sandwiches in unserem Land schon seit langem bekannt sind. Im Buch „Dairy-Vegetarisches Kochen“ von 1965 gibt es ein Rezept für „Brynza mit Kümmel“: „Zur Zubereitung 300 g Fetakäse durch einen Fleischwolf geben oder durch ein Sieb reiben.“ Mit 50 g weicher Butter vermahlen, mit gemahlenem Paprika, gemahlenem Kreuzkümmel und Salz würzen. Alles glatt rühren und für Frühstückssandwiches verwenden.“

Rezepte für kalte Käsesandwiches zum Frühstück

Double-Face-Sandwiches mit doppeltem Käse

Double-Face-Sandwiches mit doppeltem Käse

Um 4 Sandwiches zum Frühstück zuzubereiten, benötigen Sie:

• Vollkorn- oder Roggenbrot, am besten für Toast – 8 Stück
• Käse wie Gouda oder Cheddar – 4 Scheiben
• Karotten – 1 Stk.
• Blätter von 1 Zweig Petersilie und Koriander/Basilikum
• Quark – 120-140 g
• Tomatensauce – 1 EL. l.
• Oliven, Oliven, Kirschtomaten und Dill zum Garnieren
• Salz

1. Für das Sandwich verwenden Sie Ausstechformen, um identische Formen aus Brot und Käse auszustechen. Wir haben uns für Tassen entschieden.
2. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, Petersilie und Koriander/Basilikum hacken.
3. Den Quark in 2 Teile teilen. Zum einen Tomatensauce und Koriander/Basilikum hinzufügen, zum anderen Karotten und Petersilie, salzen.
4. Eine Scheibe Brot mit der Tomatenfüllung bestreichen, eine zweite Scheibe darauf legen und mit der Karottenfüllung bestreichen.
5. Käse hinzufügen.
6. Doppelte Sandwiches mit „Augen“ aus schwarzen Oliven, „Mündern“ aus Kirschtomaten und Kräutern dekorieren.

Italienisches Gouda-Käse-Sandwich zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen

Italienisches Sandwich mit Gouda-Käse

Um 4-6 Sandwiches zum Frühstück zuzubereiten, benötigen Sie:

• Paprika, vorzugsweise mehrfarbig – 2 Stk.
• süße Zwiebel – 1 Stk.
• Olivenöl – 4 EL. l.
• Weißbrot, vorzugsweise „Ziegelbrot“ – 1 Laib pro 500 g
• Kopfsalat, vorzugsweise Eisberg- oder Römersalat – 1 Stk.
• Tomate – 2 Stk.
• Salami – 150 g
• Käse ähnlich wie Gouda, Cheddar oder Emmentaler – 150 g
• Rotweinessig – 2-3 EL. l.

1. Für das Sandwich die Paprika halbieren, Schale und Kerne entfernen. Schneiden Sie es und die Zwiebel in dünne Halbringe.
2. 1-2 EL in einer Bratpfanne erhitzen. l. Öle Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. In eine Schüssel geben und die Paprika im restlichen Öl 4–5 Minuten anbraten.
3. Den Laib der Länge nach in 3 Teile schneiden.
4. Die Salatblätter in Stücke reißen, die Kirschtomaten in dünne Kreise schneiden. Schneiden Sie die Salami in die gleichen Kreise. Den Käse in dünne Scheiben schneiden.
5. Essig mit 2-3 EL verrühren. l. Olivenöl. Alle Brotstücke mit der resultierenden Mischung bestreichen.
6. Ein Stück mit der Hälfte des Salats und den gerösteten Paprika belegen.
7. Mit dem zweiten Stück bedecken und mit Tomaten, Käse, Röstzwiebeln und Salami belegen.
8. Mit dem vorbereiteten Salat und einem Drittel des Laibs bedecken und andrücken.
9. Den Laib fest in Frischhaltefolie einwickeln und 1-2 Stunden im Kühlschrank lagern.
10. Vor dem Servieren 10-15 Minuten ziehen lassen, die Folie entfernen und in 4-6 Stücke schneiden.

Sandwich mit Quark und rotem Fisch

Sandwich mit Quark und rotem Fisch

Um 2 Sandwiches zum Frühstück zuzubereiten, benötigen Sie:

• Toastbrot – 4 Stück
• Quark – 4-6 EL. l.
• rote Fischscheiben, wenig Salz – 100 g
• frische Gurke – 1 Stk.
• Gemüse zum Servieren, vorzugsweise Feldsalat
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Für das Sandwich das Brot in einem Toaster oder einer trockenen Bratpfanne rösten.
2. Das Brot mit Frischkäse bestreichen. Fischstücke und dünne Gurkenscheiben darauf legen.
3. Mit Kräutern garnieren, mit schwarzem Pfeffer würzen und servieren.

Doppeltes Sandwich mit Käse, Schinken und Salami

Doppeltes Sandwich mit Käse, Schinken und Salami

Um 2 Sandwiches zum Frühstück zuzubereiten, benötigen Sie:

• Butter – 10-15 g
• Dijon-Senf mit Körnern – 1 EL. l.
• Landbrot – 4 Scheiben
• Römersalatblatt – 1 Stk.
• gekochter Schinken – 4 dünne Stücke
• Salami – 8 dünne Kreise
• Käse wie Gouda, Cheddar oder Emmentaler – 4 dünne Scheiben

1. Für das Sandwich weiche Butter mit Senf glatt rühren. Alle vier Brotstücke auf einer Seite mit Butter bestreichen.
2. Schneiden Sie das Römerblatt der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie den harten weißen Teil heraus. Das restliche grüne Fleisch quer in Stücke schneiden, sodass es auf das Brot passt.
3. Schinken, Salami und Käse zwischen zwei Brotscheiben legen, mit Salatblättern dazwischen.
4. Drücken Sie das Sandwich fest und servieren Sie es sofort oder innerhalb von 4–5 Stunden, aber nicht im Kühlschrank aufbewahren.

Club-Sandwich mit Käse und Meeresfrüchten

Club-Sandwich mit Käse und Meeresfrüchten

Um 8 Sandwiches zum Frühstück zuzubereiten, benötigen Sie:

• gekochte mittelgroße Garnelen ohne Schale und Kopf – 150-200 g
• Muscheln in Öl – 80-100 g
• Frühlingszwiebeln – 3 Stiele
• Quark – 200 g
• Loddekaviar – 3 EL. l.
• reife Tomate – 1 Stk.
• Brot zum Toasten – 12 große Stücke
• Salat – 3 Blätter
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Schneiden Sie jede Garnele der Länge nach in zwei Hälften. Die Muscheln in ein Sieb geben, auf ein Brett legen und grob hacken.
2. Die Frühlingszwiebeln sehr dünn schneiden. Mit weichem Frischkäse vermischen. Unter ständigem Rühren nach und nach Loddekaviar hinzufügen. Es sollte eine homogene Masse entstehen.
3. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden, etwas salzen und großzügig pfeffern. 4 Scheiben Brot mit der Kaviar-Käse-Mischung bestreichen.
4. Legen Sie entweder Garnelen oder Muscheln auf jedes gefettete Stück. Legen Sie die Tomaten auf die Meeresfrüchte und den Salat auf die Tomaten.
5. Stellen Sie die Sandwiches zusammen, indem Sie zwei Brotstücke mit Füllung übereinander stapeln und mit einem dritten „leeren“ Stück bedecken.
6. Drücken Sie die Sandwiches leicht nach unten, damit die Schichten nicht auseinanderfallen. Jeweils an zwei gegenüberliegenden Ecken mit Spießen einstechen und schräg in zwei dreieckige Stücke schneiden.

Doppeltes Sandwich mit Käse, Gurken und Wurst

Doppelsandwich mit Käse, Gurken und Wurst

Um 4 Sandwiches zuzubereiten, benötigen Sie:

• Dillblätter – 2 Zweige
• Quark – 200 g
• Gurke – 2 Stk.
• Arztwurst – 8 Scheiben
• Vollkornbrot – 8 Stück
• Salz

1. Dillblätter sehr fein hacken (Stiele entfernen) und mit dem Frischkäse vermischen.
2. Die Gurken in dünne, leicht schräge Scheiben schneiden. Etwas Salz hinzufügen.
3. 4 Brotstücke auf einer Seite mit Käseaufstrich einfetten, Gurkenscheiben darauf legen, dann Wurst.
4. Mit dem restlichen Brot bedecken, ebenfalls mit Käseaufstrich.
5. Die Brotstücke mit der Füllung nach innen zusammenlegen und etwas andrücken. Fertig ist das Sandwich mit Käse, Gurken und Wurst. Sie können mit dem Frühstück beginnen.

Club-Sandwich mit Käse und Sardinen

Club-Sandwich mit Käse und Sardinen

Um 6 Sandwiches zum Frühstück zuzubereiten, benötigen Sie:

• Sardinen in Öl – 250 g
• Quark – 250 g
• Butter – 70 g
• Saft einer halben kleinen Zitrone
• Dijon-Senf – 1 EL. l.
• Sandwichbrot – 18 Stück
• Rosmarin zur Dekoration, nur die Spitzen – 3 Zweige
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1. In einer Mixschüssel Käse, Butter, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer vermischen, die Sardinen dazugeben und zu einem groben, stückigen Püree pürieren.
2. Das Brot im Toaster trocknen, die Kruste abschneiden.
3. 12 Toastscheiben mit einer dicken Schicht Sardinenmischung bedecken. Stapeln Sie die Toasts übereinander und belegen Sie sie mit dem restlichen Toast – Sie sollten 6 Sandwiches mit 3 Brotschichten haben.
4. Wickeln Sie die Sandwiches in Frischhaltefolie ein und stellen Sie sie einen Tag lang in den Kühlschrank.
5. Entfernen Sie vor dem Servieren die Folie und legen Sie die Sandwiches für 20 Sekunden auf den Grill oder erhitzen Sie sie in einer Bratpfanne.
6. Jedes Sandwich vorsichtig in 4 Quadrate schneiden (halbieren, dann wieder halbieren), mit Rosmarinzweigen garnieren und servieren.

Doppeltes Sandwich mit Käse und Schinken

Doppeltes Sandwich mit Käse und Schinken

Um 2 Sandwiches zum Frühstück zuzubereiten, benötigen Sie:

• Toastbrot – 6 große Stücke
• Tomate – 1 Stk.
• Quark – 150 g
• süßer Senf – 2 TL.
• Olivenöl – 2 EL. l.
• Maasdam-Käse – 8 Scheiben
• gekochter Räucherschinken mit Fett – 4 Stück
• ein paar Salatblätter
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Das Brot im Toaster oder in der Bratpfanne goldbraun rösten. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden.
2. Quark mit Senf, Olivenöl und Pfeffer verrühren.
3. Mit dieser Mischung 4 Stück Brot auf einer Seite und 2 Stück auf beiden Seiten bestreichen.
4. Stellen Sie jedes Sandwich in der folgenden Reihenfolge zusammen: Käsetoast, Käseseite nach oben, 1 Scheibe Schinken, 2 Scheiben Käse, 2–3 Scheiben Tomate, Salat, Toast mit Käse auf beiden Seiten, 1 Scheibe Schinken, 2 Scheiben Käse, 2–3 Scheiben Tomaten, Salat, Toast mit einer Schicht Käse, Käseseite nach unten.

BONUS! Almogrote, Käse- und Tomatenpastete für Sandwiches

Almogrote, Käse- und Tomatenpastete

Für die Zubereitung von 6 Portionen benötigen Sie:

• harter Ziegen- oder Schafskäse – 500 g
• Knoblauch – 2-4 Zehen
• Tomate – 2 Stk.
• Eine halbe kleine rote Chilischote, entkernt
• Olivenöl – 100 ml
• süßer gemahlener Paprika – 1 TL.
• Salz

Zum Einreichen:

• Land- oder Herdbrot
• Olivenöl

1. Schneiden Sie die Tomaten kreuzförmig ein und legen Sie sie 30 Sekunden lang in kochendes Wasser. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen und die Haut entfernen.
2. Schneiden Sie die Tomaten in…