Zum Rezept
Der Kabeljau in dieser Suppe kann durch anderen fettarmen Fisch ersetzt werden.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 314,44 kcal/Portion Portionen: 8 Kochen: 35 Min Gebraucht: 18,94 g/12,67 g/23,99KochenAbendessenSuppeVegetarismus: PescetarismusVegetarismusZUTATEN FÜR 8 PORTIONEN700 g Kabeljau 500 ml Fisch- oder Gemüsebrühe oder Wasser 1 kg Kartoffeln 400 g gehackte Tomaten im eigenen Saft 6–8 Stangen Sellerie 1 große Karotte 2 Knoblauchzehen 100 ml Olivenöl 300 ml trockener Weißwein Salz Petersilie zum Servieren frisch gemahlenes Schwarz Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Sellerie, Karotten und Knoblauch fein hacken. Die Hälfte des Olivenöls in eine große Pfanne mit dickem Boden geben, das gehackte Gemüse dazugeben und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Tomaten und Wein, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und bei starker Hitze 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
In einem anderen Topf die geschälten Kartoffeln in kochendem Salzwasser kochen – es sollte so viel Wasser vorhanden sein, dass die Kartoffeln knapp bedeckt sind. Wenn es fertig ist, lassen Sie das Wasser nicht ab, sondern zerdrücken Sie die Kartoffeln direkt darin zu einem flüssigen, heterogenen Püree.
Schritt 4
Brühe/Wasser und Kartoffeln in die Pfanne mit Gemüse geben. Zum Kochen bringen.
Schritt 5
Grob gehackten Kabeljau in die kochende Suppe geben. Bei schwacher Hitze 7–10 Minuten garen, bis der Fisch gar ist. Mit Pfeffer und Salz würzen, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.