Zum Rezept
Wenn Sie im Kühlschrank stöbern, werden Sie überrascht sein, wie viele verschiedene Größen Gemüse, Kräuter und Käsereste dort finden. Dieser Salat ist ein Gericht aus allem, was gerade zur Hand ist, das Ergebnis einer wöchentlichen Inspektion des Kühlschranks, die es wert ist, durchgeführt zu werden. Natürlich kann die Zusammensetzung von Gemüse beliebig sein – was sie gefunden haben, ist das, was sie hinzugefügt haben. Ein einfaches, aber leckeres Dressing rundet jede Kombination ab.
Komplexität: leicht Kalorien: 113,97 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 15 Min Gebraucht: 4,78 g/3,43 g/16,26SalatZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN100 g getrocknetes Brot 1 Kopf grüner Salat (z. B. Kopfsalat) 1 Kopf Chicorée oder Radicchio 1 kleine Gurke oder 1/4 lange Gurke 2 Tomaten 1 Karotte 1/2 Kopf Fenchel 1 Apfel ein paar Zweige (1/2 Bund) frische Minze 30 g Feta eine Handvoll kleiner SalatZum Auftanken:1 EL. Rotweinessig 1/2 TL. Dijon-Senf 1/2 EL. Olivenöl Salz Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Schritt 2
Das Brot in Würfel schneiden, in einer Schicht auf ein großes Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Für 15 Minuten in den Ofen geben, bis die Cracker knusprig und goldbraun sind.
Schritt 3
1. Alle Zutaten für das Dressing in ein kleines Glas geben, das Glas fest verschließen und schütteln. Probieren Sie das Dressing und fügen Sie bei Bedarf mehr Pfeffer oder Salz hinzu.
Schritt 4
Waschen und trocknen Sie alles Gemüse und Grünzeug (außer kleine Salatblätter). Karotten schälen, Strunk vom Fenchel abschneiden und in Blätter zerlegen, Strunk vom Apfel entfernen, Minzblätter von den Stielen entfernen.
Schritt 5
Alle vorbereiteten Gemüse und Kräuter auf ein großes Brett legen und mit einem großen Messer zerkleinern. Je kleiner, desto besser.
Schritt 6
Den Salat in eine Schüssel geben, den Feta darüberbröseln und den Salat mit Croutons bestreuen. Servieren Sie das Dressing separat, damit jeder den Salat nach seinem Geschmack anrichten kann.
ÜBRIGENS
Das Rezept wurde vom Hotpoint-Pressedienst im Rahmen des Gemeinschaftsprojekts Hotpoint und Jamie Oliver „Frische Ideen für vergessene Produkte“ bereitgestellt.
