Zum Rezept
Eingelegte Stachelbeeren werden zu hausgemachtem provenzalischem Kohl hinzugefügt, in Salaten oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert.
Komplexität: leicht Kalorien: 298,71 kcal/Portion Portionen: 7 Kochen: 2 Stunden 30 Minuten Gebraucht: 1,10 g/0,49 g/75,61BeizenLeerVegetarismusZUTATEN FÜR 7 PORTIONEN1 kg reife kräftige Stachelbeeren ca. 1 Liter Trinkwasser 400 g Zucker 5–6 Pimenterbsen 5–6 Nelkenknospen 100 ml Essig 9 % kleine Zimtstange Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
1 kg reife, kräftige Stachelbeeren verlesen, Stiele abschneiden. Die Beeren hacken und die Gläser bis zur Schulter damit füllen.
Schritt 2
Gießen Sie in jedes Glas so viel Trinkwasser, dass die Beeren vollständig bedeckt sind. Anschließend das Wasser vorsichtig in einen sauberen Topf gießen. 3 EL in jedes Glas geben. l Wasser, Zucker, Gewürze (5-6 Pimenterbsen, 5-6 Nelkenknospen und eine kleine Zimtstange). Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Wenn die Füllung abgekühlt ist, abseihen und Essig hinzufügen. Die Stachelbeeren mit dieser Marinade übergießen, die gefüllten Gläser mit Deckel verschließen und in einen Topf mit kaltem Wasser stellen.
Schritt 4
Zum Kochen bringen und die Gläser, unabhängig vom Behälter, 3 Minuten lang kochen.
Schritt 5
Lagern Sie das Werkstück an einem kühlen, dunklen Ort.
