Website-Icon Online-Restaurant und seine Rezepte

Cashewnüsse: Vorteile, möglicher Schaden, richtige Lagerung und bewährte Rezepte

JanAmosKomensky

Cashewnüsse: Vorteile, möglicher Schaden, richtige Lagerung und bewährte Rezepte

Cashew ist eine exotische Nuss mit einem angenehm süßen Geschmack. Die Hauptlieferanten für die Weltmärkte sind Brasilien, Vietnam, Indien und Nigeria. Cashewnüsse enthalten viele wertvolle Nährstoffe, doch wie jedes gesunde Produkt können sie im Übermaß schädlich sein. Wir verraten Ihnen, warum Sie diese Nuss in Ihre Ernährung einbauen sollten, wie Sie sie richtig essen und welche Portion als optimal gilt.

Worüber wir in dem Artikel sprechen werden

Nutzen und möglicher Schaden für Frauen und Männer


Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Cashewnüssen viermal pro Woche das Risiko einer koronaren Herzkrankheit senkt.

Cashewnüsse, insbesondere geröstete, enthalten viel Antioxidantienhauptsächlich Polyphenole und Carotinoide. Sie reduzieren Entzündungen, die häufig Krankheiten verursachen, neutralisieren schädliche freie Radikale und schützen die Körperzellen vor Schäden. Cashewnüsse haben viele Ballaststoffe, daher ist es sinnvoll, sie in den Speiseplan für Menschen aufzunehmen, die ihre Darmflora normalisieren müssen.

Cashewnüsse verbessern die Herzgesundheit – Eine nussreiche Ernährung kann dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Einer von Forschung zeigten, dass Menschen, deren tägliche Ernährung diese Nuss enthielt, einen niedrigeren „schlechten“ Cholesterinspiegel hatten als diejenigen, die überhaupt keine Cashewnüsse aßen.

Eine andere Studie legt nahe, dass diejenigen, die viermal pro Woche Cashewnüsse essen, möglicherweise ein höheres Risiko für eine koronare Herzkrankheit haben. Abfall um mehr als 35 %. Diese Nuss trägt auch zur Normalisierung des Blutdrucks bei und dient als gute Vorbeugung gegen Bluthochdruck.

Cashewnüsse helfen, Vitaminmangel zu vermeiden, daher sind sie besonders für Frauen während der Schwangerschaft nützlich. Und beim stärkeren Geschlecht steigern diese Nüsse Testosteron und Libido.

Wie alle Nüsse können Cashewnüsse Nahrungsmittelallergien auslösen und sind bei Pankreatitis und Magengeschwüren kontraindiziert. Vergessen Sie auch nicht, dass Nüsse sehr kalorienreich sind. Lassen Sie sich daher trotz ihrer wohltuenden Eigenschaften nicht von ihnen mitreißen, insbesondere wenn Sie zu Gewichtszunahme neigen. Für einen Erwachsenen reicht eine Portion von 30 pro Tag.–40 g.

Cashewnüsse auf der Kinderkarte

Beim ersten Mal müssen Sie Ihrem Kind ein oder zwei Nüsse geben, nicht mehr: So stellen Sie sicher, dass keine Allergie gegen das Produkt besteht. Wenn alles in Ordnung ist, nehmen Sie Cashewnüsse unbedingt in die Ernährung Ihrer Kinder auf. Der Verzehr von Nüssen wirkt sich positiv auf das Gedächtnis aus, stärkt das Knochengewebe und beugt Atemwegserkrankungen wie Pharyngitis und Bronchitis vor. Übrigens helfen Cashewnüsse auf dem Speiseplan im Jugendalter, wenn viele unter Akne leiden, die übermäßige Produktion von subkutanem Talg zu reduzieren.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt


Es empfiehlt sich, Cashewnüsse in einem Glas mit dicht schließendem Deckel aufzubewahren.

Nüsse sind reich an Magnesium, Kupfer, Eisen, Kalium, Phosphor und Kalzium. Sie enthalten viele ungesättigte Fettsäuren und B-Vitamine.

KBJU pro 100 g:

Anwendung in der Medizin

Cashewnüsse können nicht als Arzneimittel verwendet werden – kein Produkt kann die Konsultation eines Arztes und eine medikamentöse Behandlung ersetzen. Aber Nüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und andere nützliche Substanzen, und wenn keine individuelle Nahrungsmittelunverträglichkeit vorliegt, können sie durchaus Teil einer gesunden Ernährung werden. Sie können vorbeugend gegen Herzerkrankungen, Arteriosklerose und Diabetes eingesetzt werden – dies reicht jedoch nicht aus, ohne Ihren Lebensstil, Ihre körperliche Aktivität und Ihre Ernährung im Allgemeinen zu überarbeiten.

Und vergessen Sie nicht die Cashewnussbutter. Es hilft, Zeichen der Hautalterung zu bekämpfen, verbessert den Gesamtzustand von Haut und Haar und reduziert Mimikfalten.

Verwendung beim Kochen

Cashewnüsse kommen häufig in Rezepten der asiatischen und indischen Küche vor. Diese Nüsse werden häufig zu Salaten, Hauptgerichten mit Gemüse, Fleisch oder Geflügel sowie Saucen und Desserts hinzugefügt. Und natürlich eignen sich Cashewnüsse auch gut als Snack – pur oder zusammen mit anderen Nüssen und Trockenfrüchten.

So lagern Sie Cashewnüsse

Ebenso wenig mögen Nüsse Feuchtigkeit und Hitzeeinwirkung, und letzteres gilt sowohl für direkte Sonneneinstrahlung als auch einfach für erhöhte Lufttemperaturen. Daher müssen sie an einem trockenen Ort mit minimaler Beleuchtung gelagert werden – ein entfernter Schrank in der Küche, entfernt von Herd und Heizkörper, oder eine Speisekammer ist durchaus geeignet.

An der Luft beginnen die Nüsse bitter zu werden. Wenn Sie ein Produkt in der Originalverpackung gekauft haben, überprüfen Sie es daher unbedingt auf Unversehrtheit. Wenn Sie die Verpackung geöffnet oder Cashewnüsse in großen Mengen gekauft haben, geben Sie sie in einen Behälter oder ein Glas mit dicht schließendem Deckel.

Cashewnüsse können auch eingefroren werden. Wickeln Sie dazu die Nüsse fest in mehrere Lagen Frischhaltefolie ein oder legen Sie sie in eine Plastiktüte, nachdem Sie zuvor die gesamte Luft herausgelassen haben. Es ist praktisch, spezielle Taschen mit Reißverschluss zu verwenden. Im Gefrierschrank ist das Produkt bis zu sechs Monate haltbar.

Was kochen?

Probieren Sie mal einen leichten Salat mit Mango und Cashewnüssen – zumal diese Kombination längst als Klassiker gilt. Und Sie müssen nicht auf die Saison für frisches Gemüse und Obst warten – Mangos sind längst in den Regalen heimischer Supermärkte „registriert“ und das ganze Jahr über erhältlich. Dieser Salat kann pur oder als leichte Beilage zu Fleisch oder Hühnchen serviert werden.

Mango-Cashew-Salat


Mango-Cashew-Salat

Für die Zubereitung von 6 Portionen benötigen Sie:

  1. Die Nüsse in einer trockenen Bratpfanne rösten. Den Salat mit den Händen zupfen und den Koriander fein hacken. Das Gemüse und die Cashewnüsse in eine Salatschüssel geben und mit Honig beträufeln.
  2. Mango schälen, in mittelgroße Würfel schneiden und in die Salatschüssel geben. Fügen Sie dort auch dünn geschnittene Chilischoten hinzu.
  3. Für das Dressing Sojasauce, Limettensaft und Sesamöl vermischen. Über den Salat gießen, vorsichtig vermischen und sofort servieren.

Wenn Ihnen ein Fehler oder eine Ungenauigkeit auffällt, teilen Sie uns dies bitte mit. #CashewVERWANDTE MATERIALIENKOMMENTAREKommentar hinzufügen Noch mehr Rezepte und leckere Ideen in unseren sozialen Netzwerken

Die mobile Version verlassen