Zum Rezept Schwierigkeitsgrad: Durchschnitt Portionen: 2AbendessenAbendessenHauptgerichtParty, BuffetOsternZUTATEN FÜR 2 PORTIONENBarsch 1 Stück Salz – nach Geschmack geschälter Kürbis 120 Gogurt 1 Stück Sahne 33 % 150 ml Pflanzenöl 80 ml Saft 1/2 Zitrone Butter 40 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack FÜR DIE SAUCE: Sahne 33 % 80 ml Senf 20 g Weiß Pfeffer – nach Geschmack FÜR DILLÖL: Dill 50 Olivenöl 50 ml Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Gebackener Barsch mit zart-cremigem Kürbis und knusprigen Gurken. Ein köstliches und originelles Gericht mit Kürbis für ein Familienessen.
Schritt 2
Den Fisch in Stücke schneiden. Waschen, trocknen, salzen und pfeffern. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Den Fisch in Pflanzenöl auf jeder Seite 2 Minuten braten. Dann legen Sie die Fischstücke in eine Auflaufform, nachdem Sie diese mit Pflanzenöl eingefettet haben. Den Fisch 20-25 Minuten bei 180 Grad backen.
Schritt 4
Die Butter schmelzen und den Kürbis darin 2 Minuten anbraten. Dann die gewürfelten Gurken, Salz und Pfeffer dazugeben und sofort die Sahne hinzufügen. Durch diese Art der Beilagenzubereitung wird der Kürbis zart und cremig und die Gurken knusprig. Unter Rühren die Sahne verdampfen lassen, bis die Konsistenz eines dicken Breis entsteht. Für die Soße Sahne und Senf in einem Topf verrühren, salzen und pfeffern, erhitzen, aufkochen und vom Herd nehmen.
Schritt 5
Den Fisch aus dem Ofen nehmen. Cremigen Kürbis und Gurke auf einen Teller geben. Ein Stück Barsch darauflegen, mit der Soße übergießen und mit grüner Butter garnieren. Guten Appetit!