Auberginen-Chutney

Zum Rezept

Wenn Sie nicht lange am Herd stehen möchten, können Sie auf ein schnelles Chutney-Rezept zurückgreifen. Diese scharfe Vorspeise ist einfach und natürlich zuzubereiten, hinterlässt aber lange Zeit einen hellen Nachgeschmack und ein zartes Aroma.

Komplexität: leicht Portionen: 2 Kochen: 1 StundeBratenSchmoren, schmachtenIndische KücheHauptgerichtVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN2 mittelgroße Auberginen 2 kleine reife Tomaten 2 nicht zu scharfe grüne Chilis 30 g Cashewsaft 1 Limette 1 TL. Kreuzkümmel und Senfkörner Salz Pflanzenöl Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren

Schritt 1

Die Auberginen in mittelgroße Würfel schneiden und in heißem Öl goldbraun braten. Legen Sie die fertigen Auberginen auf Papiertücher.

Schritt 2

Tomaten und Chili grob hacken.

Schritt 3

In einem Topf mit dickem Boden etwa 2 EL erhitzen. l. Öl hinzufügen, Kreuzkümmel und Senfkörner hinzufügen und 1 Minute braten. Cashewnüsse hinzufügen und umrühren. Unter Rühren 1 Minute braten.

Schritt 4

Chili, Limettensaft und Tomaten hinzufügen, Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Auberginen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Etwas Salz hinzufügen. Mit Fladenbrot servieren.