Zum Rezept
Der kühle Herbst und der frostige Winter sind eine tolle Zeit für reichhaltige, nahrhafte, gemütliche, hausgemachte Suppen. Diese Suppe mit Linsen, Tomaten und Mangold vereint auf überraschend harmonische Weise hervorragende Nährwerte und großartigen Geschmack.
Komplexität: leicht Kalorien: 866,00 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 30 Min Gebraucht: 95,00 g/28,00 g/65,00KochenAbendessenSuppeZUTATEN FÜR 4 PORTIONENRinderbrühe 1 Portion gekochtes Rindfleisch 150 Zwiebelgluk 1 Stück Knoblauch 2 Stück große Tomate 1 Stück orange Linsen 60 Mangold, Mangold 50 Olivenöl 1 EL Salz 1 Prise(n) Kurkuma 1 Prise(n) schwarzer Pfeffer 1 Prise(n) Tabelle mit Gewichte und Maße KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf in Olivenöl die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Rinderbrühe angießen und zum Kochen bringen. Linsen in die kochende Brühe geben und etwa 10 Minuten kochen lassen. Die Tomate mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut entfernen, in kleine Würfel schneiden und mit den Linsen in die Brühe geben. Etwa 5 Minuten kochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt den Mangold abspülen, die Blätter der Länge nach aufschneiden, wenn sie groß sind, quer in 0,5 cm dicke Streifen schneiden. Zur Suppe hinzufügen. Etwa 5 Minuten kochen lassen. Bei Bedarf Salz hinzufügen. Einige Minuten vor dem Garen Kurkuma und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Tafelspitz in dünne Scheiben schneiden, zur Suppe geben und erhitzen. An den Tisch servieren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Noch schmackhafter und reichhaltiger wird die Suppe, wenn Sie sie mit Knochenbrühe kochen. Für diese Zwecke eignet sich sehr gut die Verwendung von Wadenbeinen.
