Zum Rezept
Haben Sie schon einmal von Stachelbeermarmelade gehört? Höchstwahrscheinlich nicht, denn wenn man diese Beere erwähnt, denkt man sofort an die sogenannte „königliche“ Marmelade. Und dann malt die Fantasie hilfreich ein Bild von der stundenlangen Zubereitung der Stachelbeeren, denn damit die Marmelade durchsichtig wird, wie eine Träne, müssen die Kerne aus der Frucht sorgfältig entfernt werden. Wenn Sie also vorhaben, Stachelbeermarmelade zuzubereiten, wird Ihnen das nicht passieren! Darüber hinaus wird das fertige Gericht einen so exquisiten Geschmack haben, dass Sie unser Rezept sicherlich zu Ihrer Liste Ihrer Lieblingsrezepte für die Familie hinzufügen werden. Und selbst wenn Stachelbeermarmelade nicht durchsichtig ist (das ist nicht erforderlich), sparen Sie damit im Sommer Energie und können im Winter ein unglaublich leckeres Dessert in vollen Zügen genießen.
Komplexität: leicht Kalorien: 261,75 kcal/Portion Portionen: 8 Kochen: 1 Stunde 30 Minuten Gebraucht: 1,10 g/0,30 g/66,88KochenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 8 PORTIONENStachelbeeren – 1 kg Zucker – 400 Orangen – 1 Stk. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie Stachelbeeren für die Marmelade vor. Sortieren Sie die Beeren und entfernen Sie alle verdorbenen. Anschließend die Stachelbeeren gründlich waschen, gut trocknen und die Zweige und Stiele mit einer Schere abschneiden.
Schritt 2
Die Stachelbeeren durch einen feinen Fleischwolf in eine große Schüssel geben. Die Orange waschen und trocknen. Mit einer feinen Reibe die Schale entfernen und zu den Beeren geben. Aufsehen.
Schritt 3
Die Orange halbieren und den Saft in eine große Schüssel auspressen. Zucker und Stachelbeerpüree hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 4
Die Stachelbeermarmelade unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen. Pass auf, dass es nicht anbrennt! Die fertige Marmelade sollte gut eindicken.
Schritt 5
Die Stachelbeermarmelade sofort in trockene, sterilisierte Gläser füllen. Tun Sie dies portionsweise und erwärmen Sie dabei nach und nach die Innenfläche des Behälters. Deckel aufrollen.
NÜTZLICHE HINWEISE
Anstelle von Orange können Sie für Stachelbeermarmelade durchaus auch Zitrone, Mandarine oder sogar Limette verwenden (in den letzten beiden Fällen benötigen Sie ein paar Früchte).
ÜBRIGENS
Stachelbeermarmelade kann einfach pur mit frischen Weißbrotscheiben verzehrt werden und kann auch als Füllung für süße offene Kuchen verwendet werden.