Zum Rezept
Fast jede Beere kann für herzhafte Gerichte verwendet werden. Stachelbeer- und rote Zwiebelkonfitüre ist beispielsweise eine hervorragende Ergänzung sowohl zu Fleischsnacks als auch zu Käse. Die Zubereitung dauert etwas mehr als eine Stunde, kann aber lange aufbewahrt werden, wenn man es in saubere, trockene Gläser mit festem Deckel verpackt. Stachelbeeren sind praktisch, da sie wie andere kleine Beeren nicht lange zubereitet werden müssen. Die verbliebenen kurzen Stiele lassen sich ganz einfach abreißen, danach muss nur noch gründlich abgespült und getrocknet werden. Und Sie können es in eine Pfanne geben. Kaufen Sie für Ihren ersten Versuch Blauschimmelkäse für die Konfitüre: Brie, Camembert und Dorblu. Tauchen Sie die Stücke einzeln ein und teilen Sie Ihre Eindrücke mit Ihren Lieben.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 225,69 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 1 Std. 10 Min Gebraucht: 1,40 g/0,64 g/57,45LeerZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN700 g Stachelbeeren 250 g brauner Zucker 250 ml Apfelessig 1 große rote Zwiebel 2–3 cm Ingwerwurzel 2 TL. Senfkörner Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer reiben. Die Stachelbeeren verlesen und die Stiele entfernen.
Schritt 2
Stachelbeeren und Zwiebeln in einen großen Topf mit dickem Boden geben, Zucker, Salz, Pfeffer, Ingwer und Senf hinzufügen. Apfelessig hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie das Ganze ab und kochen Sie es 35–40 Minuten lang.
Schritt 3
Kühlen Sie die Konfitüre 10–15 Minuten lang ab und füllen Sie sie dann in trockene Gläser mit hermetisch verschlossenen Deckeln. Im Kühlschrank 2 Wochen lagern.
ÜBRIGENS
Pro 100 g: Proteine 0,76 g (0,95 % Tageswert) • Fette 0,44 g (0,49 %) • Kohlenhydrate 31,48 g (18,74 %) • kcal 129,95 (7,22 %) • Natrium 130,78 mg (9,02 %) • Gesamtzucker 23,71 g ( 47,42 %) • EFA 0,03 g (0,15 %) • Ballaststoffe 3,03 g (10,10 %)