Zum Rezept
Bereiten Sie unbedingt Preiselbeermarmelade für den Winter zu, besonders wenn der nahegelegene Wald Ihnen eine beeindruckende Ernte dieser wunderbaren Beere beschert hat! Darüber hinaus ist der Prozess nicht kompliziert und kann es auch nicht sein. Kochen Sie den Sirup, tauchen Sie die Beeren hinein und kochen Sie ihn, wobei Sie den Schaum regelmäßig abschöpfen. Alles wie gewohnt! Aber der exquisite süß-saure Geschmack der Preiselbeermarmelade wird diejenigen begeistern, die sie gerne pur zum Tee essen, diejenigen, die sie lieber auf frisches Brot streichen und solche Zubereitungen gerne als Kuchenfüllung verwenden.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 112,08 kcal/Portion Portionen: 3 Kochen: 1 Stunde 30 Minuten Gebraucht: 0,14 g/0,10 g/27,84LeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 3 PORTIONENPreiselbeeren – 1 kg Zucker – 1,3-1,5 kg Trinkwasser – 200 ml Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie Sirup für Preiselbeermarmelade vor. Geben Sie dazu Zucker in einen Topf und füllen Sie ihn mit kaltem Trinkwasser. Auf den Herd oder das Kochfeld stellen.
Schritt 2
Unter Rühren zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen. Während der Marmeladensirup zubereitet wird, die Preiselbeeren aussortieren, anschließend gründlich waschen und gut trocknen.
Schritt 3
Geben Sie die vorbereiteten Preiselbeeren vorsichtig in einen Topf mit kochendem Zuckersirup. Nochmals zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich abschöpfen.
Schritt 4
Heiße Preiselbeermarmelade in trockene, sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Auf ein vierfach gefaltetes Handtuch legen und vollständig abkühlen lassen.
NÜTZLICHE HINWEISE
Wenn Preiselbeermarmelade plötzlich kandiert wird, bereiten Sie daraus ein Getränk zu. Verdünnen Sie die Marmelade einfach mit kochendem Trinkwasser, rühren Sie um und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen. Dann durch zwei Lagen Gaze abseihen.
ÜBRIGENS
Diese Preiselbeermarmelade kann mit duftenden Gewürzen zubereitet werden. Ideal sind beispielsweise Nelken und Sternanis. Sie sollten zusammen mit den Beeren zum Sirup gegeben werden.