Zum Rezept
Für Liebhaber der panasiatischen Küche ist Krabbentatar eine asiatische Vorspeise. Es ist wie jedes andere Tatar einfach zuzubereiten und zu servieren.
Komplexität: leicht Portionen: 4Keine WärmebehandlungAbendessenSnackParty, BuffetGeburtstagRomantisches AbendessenZUTATEN FÜR 4 PORTIONENKrabbenfilet – 120 g frische Gurke – 48 g Sojamayonnaise – 36 g Tartarsauce – 60 g Mango – 80 Gunagi-Sauce – 28 Ghikra Tobiko – 12 g Microgreens – 4 g Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Krabbenfilet und Gurke in kleine Würfel schneiden und vermischen.
Schritt 2
Sojamayonnaise in der Mitte des Tellers verteilen. Krabbenfilet und Gurke darauf legen. Mit Sojasauce beträufeln.
Schritt 3
Die Mango in kleine Würfel schneiden und auf das Krabbenfilet und die Gurke legen. Gießen Sie Unagi-Sauce darüber.
Schritt 4
Vor dem Servieren das Tatar mit Tobiko-Kaviar und Microgreens garnieren.
ÜBRIGENS
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Masao Kikuchi, Chefkoch im Shiba Restaurant.