Zum Rezept
Kompott aus Äpfeln und Birnen für den Winter ist eines unserer beliebtesten. Viele Menschen verwenden für die Zubereitung „nicht standardmäßige“ Früchte oder Aas, schneiden die beschädigten Teile heraus und lassen die guten übrig. Im Prinzip geht das auch, wenn man davon ausgeht, dass für ein Drei-Liter-Glas etwa 500 g geschälte Äpfel und Birnen benötigt werden. Es ist durchaus möglich, die Zuckermenge dem Geschmack anzupassen, ohne zu stark von der von uns empfohlenen Menge abzuweichen, sonst wird das Kompott einfach sauer. Und noch ein Tipp: Für diese Zubereitung eignen sich harte Äpfel und Birnen, da weiche unter dem Einfluss hoher Temperaturen schnell zerfallen.
Komplexität: leicht Kalorien: 90,14 kcal/Portion Portionen: 3 Kochen: 40 Min Gebraucht: 0,17 g/0,15 g/22,24LeerZUTATEN FÜR 3 PORTIONENBirnen – 350 Äpfel – 250 g Trinkwasser – 3 l Zucker – 250 Glymonsäure – 1/2 TL. l. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie ein Glas Kompott vor. Waschen Sie es gründlich, sterilisieren Sie es dann auf eine geeignete Weise. Waschen Sie den Deckel und kochen Sie ihn fünf Minuten lang. Lassen Sie das Glas und den Deckel trocknen.
Schritt 2
Birnen und Äpfel waschen und mit Papiertüchern trocknen. In zwei Hälften schneiden und Kerne und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch von Birnen und Äpfeln in große Scheiben schneiden.
Schritt 3
Trinkwasser in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. 3 Minuten kochen lassen. Gehackte Äpfel und Birnen hinzufügen. Nochmals zum Kochen bringen. Zitronensäure hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Gießen Sie eine Kelle Sirup in das vorbereitete Glas und erwärmen Sie es unter leichtem Hin- und Herschwenken von innen. Anschließend das Apfel-Birnen-Kompott durch einen breiten Trichter vorsichtig in ein Glas füllen.
Schritt 5
Das Glas Apfel-Birnen-Kompott mit einem Deckel verschließen und aufrollen. Auf ein doppelt gefaltetes Handtuch legen. Lassen Sie das Kompott bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen.
NÜTZLICHE HINWEISE
Ergänzen Sie Apfel-Birnen-Kompott mit Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, schwarze und rote Johannisbeeren): Dies verbessert sowohl das Aussehen des Getränks als auch natürlich den Geschmack und das Aroma.
ÜBRIGENS
Apfelkompott mit Birnen lässt sich noch origineller gestalten, indem man gehackte Zitronenschale, ein paar Zweige Minze oder eine Zimtstange hinzufügt (am besten nicht alle zusammen, sondern eines aus dem von uns angebotenen Set).
