Zum Rezept
Stimmen Sie zu, Gurkeneis ist nicht der häufigste Snack in unseren Häusern. Wir sind es im Allgemeinen nicht gewohnt, Eis als Snack wahrzunehmen, sondern immer mehr als Dessert oder Kinderleckerbissen. Und das ist völlig umsonst – Gemüseeis ist herrlich erfrischend und macht Appetit!
Komplexität: leicht Kalorien: 162,74 kcal/Portion Portionen: 6 Kochen: 2 Stunden 30 Minuten Gebraucht: 3,55 g/14,41 g/5,41SnackVegetarismus: LactoVegetarismusZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN600 g junge kräftige Gurken 250 g weicher Frischkäse 1 kleine Zitrone 2–3 Zweige Thymian Salz frisch gemahlener schwarzer PfefferZum Einreichen:frische Radieschen 1–2 kleine Gurken Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Die Gurken schälen, in kleine Stücke schneiden und für 1,5–2 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Gefrorene Gurken in einen Mixer geben, kalten Frischkäse, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 2
Die resultierende Mischung in einen Spritzbeutel mit geformter Spitze geben und in kleine Gläser füllen. Mit Pfeffer würzen und mit Thymianblättern garnieren. Servieren Sie das Eis mit dünn geschnittenen Radieschen und Gurken. Deli-Tipp Der Frischkäse in diesem Eis kann auf Wunsch durch Ricotta, Mascarpone oder sogar frischen Ziegenkäse ersetzt werden. Eine glattere Konsistenz erhält das Eis, wenn Sie die Kerne der Gurken, auch der kleinsten, mit einem scharfen Teelöffel vollständig entfernen.