Zum Rezept
Griechischer Salat ist einer der beliebtesten der Welt. In Griechenland heißt er „Choriatiki“, also „Dorfsalat“, da er aus Produkten zubereitet wird, die fast jeder Bauer zur Hand hat. Dieser Salat ist der seltene Fall, in dem es fast keine Kontroversen über die klassische Zusammensetzung des Rezepts gibt, außer dass er an einigen Stellen durch die Zugabe von Kapernknospen abwechslungsreicher gestaltet wird und in den USA normalerweise Salatblätter in die Zusammensetzung einbezogen werden. Einen griechischen Salat zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, das Wichtigste ist die Qualität der Ausgangszutaten. Schnappen Sie sich die leckersten Tomaten, knackigen Gurken und Paprika, kaufen Sie griechischen Feta, Oliven (Kalamata ist am besten), reichhaltiges Olivenöl und fügen Sie unbedingt getrockneten Oregano zu Ihrem Salatdressing hinzu. Es ist besser, Zwiebeln mit einem milden Geschmack zu verwenden – süße rote oder zarte Schalotten.
Komplexität: leicht Kalorien: 317,43 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 20 Min Gebraucht: 8,53 g/27,63 g/9,25Keine WärmebehandlungAbendessenAbendessenSalatZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN150 g Feta 100 g entkernte Oliven 3 Tomaten 2 Gurken 1 rote Zwiebel 1 Paprika 0,5 TL. getrockneter Oregano 4 EL. l. Olivenöl 1 EL. l. Zitronensaft, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Servieren. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Olivenöl, Zitronensaft, Oregano und schwarzen Pfeffer vermischen. Etwa 2 Minuten verquirlen.
Schritt 2
Entfernen Sie mit einem Gemüseschäler die Streifen von einer Gurke. Schneiden Sie den zweiten in Kreishälften. Tomaten – in Scheiben. Die Paprika halbieren, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in dünne Federn schneiden.
Schritt 3
Gurkenstreifen in einen Ring legen, Gemüse, Oliven und gewürfelten Feta hineinlegen, mit dem Dressing übergießen, mit Kräutern garnieren und servieren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Anstelle von Feta können Sie auch Feta-Käse oder Adyghe-Käse in den Salat geben. Verwenden Sie Paprika in verschiedenen Farben und nicht nur Oliven, sondern auch entkernte Oliven.
ÜBRIGENS
Pro 100 g: Proteine 3,04 g (3,80 % Tageswert) • Fette 12,08 g (13,42 %) • Kohlenhydrate 4,28 g (2,55 %) • Ballaststoffe 0,72 g (2,40 %) • kcal 134,98 (7,50 %) • SFA 3,51 g (17,55 %) • Natrium 155,82 mg (10,75 %) • Gesamtzucker 2,23 g (4,46 %)
