Zum Rezept
Erdbeer-Himbeer-Marmelade ist die Verkörperung Ihrer liebsten Sommergeschmacksrichtungen und -aromen. Stellen Sie sich vor, wie angenehm es sein wird, an einem kalten Herbst- oder Winterabend dieses wunderbare Naturdessert zu genießen, und erinnern Sie sich an die spirituelle Entspannung auf dem Land! Damit die Marmelade nicht zu süß wird und sie besser haltbar ist, empfehlen wir die Zugabe von Zitronensaft. Balsamico-Essig verleiht dem Gericht interessante und raffinierte Geschmacksnoten. Versuchen Sie, Erdbeer- und Himbeermarmelade nach unserem Rezept zuzubereiten, zumal dafür keine besonderen Kochkenntnisse von Ihnen erforderlich sind.
Komplexität: leicht Kalorien: 405,52 kcal/Portion Portionen: 8 Kochen: 2 Stunden Gebraucht: 1,05 g/0,57 g/97,67KochenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 8 PORTIONENErdbeeren – 500 g Malin – 500 g Zucker – 700 g Trinkwasser – 350 ml Zitronensaft – 35 ml Balsamico-Essig – 20 ml Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie die Beeren für die Marmelade vor. Sortieren Sie die Erdbeeren und Himbeeren, waschen Sie sie, trocknen Sie sie und verteilen Sie sie auf Papiertüchern. Reinigen, Stiele und Zweige entfernen.
Schritt 2
Große Erdbeeren halbieren oder vierteln, kleine ganz lassen. Dies ist notwendig, damit alle Früchte gleichzeitig gekocht werden.
Schritt 3
Bereiten Sie den Sirup vor. Geben Sie dazu Zucker in einen Topf und füllen Sie ihn mit kaltem Trinkwasser. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Erdbeeren und Himbeeren in den entstandenen Sirup geben. Zum Kochen bringen und 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen. Achten Sie darauf, dass die Marmelade nicht anbrennt.
Schritt 5
Zitronensaft und Balsamico-Essig zur Erdbeer-Himbeer-Marmelade hinzufügen. Vorsichtig, um die Beeren nicht zu beschädigen, umrühren und unter Rühren etwa 40 Minuten kochen lassen.
Schritt 6
Die Erdbeer- und Himbeermarmelade in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, auf ein gefaltetes Handtuch stürzen und vollständig abkühlen lassen. An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Um festzustellen, ob die Erdbeer-Himbeer-Marmelade fertig ist, schöpfen Sie einen Teelöffel Sirup aus und lassen ihn etwas abkühlen. Lassen Sie es vorsichtig auf eine kalte, flache Untertasse fallen. Wenn sich die Tropfen nicht verteilen, ist die Marmelade fertig.
ÜBRIGENS
Marmelade mit Erdbeeren und Himbeeren kann in mehreren Portionen zubereitet werden. Die Beeren in den Sirup geben, zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, dabei den Schaum abschöpfen. Vollständig abkühlen lassen und wieder aufs Feuer stellen. Wiederholen Sie dies 3-4 Mal.