Zum Rezept
Der Caprese-Salat wurde natürlich auf der Insel Capri geboren, und zwar vor ziemlich langer Zeit – vor etwa 250 Jahren. Mittlerweile ist es das Flaggschiff der leichten mediterranen Küche. Die Zubereitung ist ganz einfach: Tomaten und Mozzarella klein schneiden und mit dem Dressing beträufeln. Wir empfehlen, die Servierform leicht zu ändern und nicht linear – Scheibe für Scheibe, sondern in Form einer hellen Pyramide anzulegen. Bestimmen Sie den Grad seiner Stabilität nach Augenmaß – hier müssen Sie nicht den Wolkenkratzern nachjagen, der ganze Charme liegt im Geschmack und der Zartheit. Dekorieren Sie den Teller unbedingt mit Balsamico-Tropfen oder malen Sie sogar eine Abstraktion damit. Der künstlerische Look hat eine große Wirkung auf den Appetit.
Komplexität: leicht Kalorien: 206,38 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 10 Min Gebraucht: 7,71 g/18,14 g/3,07Keine WärmebehandlungItalienische KücheAbendessenAbendessenSalatVegetarismus: LactoVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN2-3 mittelgroße Tomaten 150 g Mozzarella 2-3 Zweige grünes Basilikum 3 EL. l. Olivenöl 1 EL. l. Balsamico-Essig, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Den Mozzarella aus der Salzlake nehmen und wie die Tomaten hacken. Trennen Sie die Basilikumblätter von den Stielen.
Schritt 2
Auf einem flachen Teller abwechselnd Tomatenscheiben, Mozzarellascheiben und Basilikumblätter übereinander stapeln. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Olivenöl und Balsamico-Reduktion beträufeln und sofort servieren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Eine Buffetoption zum Servieren von Caprese-Salat ist Mini-Mozzarella mit Kirschtomaten und einem Basilikumblatt am Spieß. Sie können ihnen Oliven hinzufügen.
ÜBRIGENS
Pro 100 g: Proteine 8,57 g (10,71 % Tageswert) • Fette 8,20 g (9,11 %) • Kohlenhydrate 3,80 g (2,26 %) • Ballaststoffe 0,75 g (2,50 %) • kcal 122,76 (6,82 %) • SFA 4,77 g (23,85 %) • Natrium 323,86 mg (22,34 %) • Gesamtzucker 2,50 g (5,00 %)