Zum Rezept
Temaki-Sushi ist eine tolle Wahl für eine Party. Zum Verzehr benötigt man keine Utensilien; die Tüten mit Reis und Füllung lassen sich einfach mit den Händen nehmen. Eine weitere Serviermöglichkeit besteht darin, Reis, Nori und verschiedene Toppings zuzubereiten und Ihre Gäste ihr eigenes Temaki ihrer Wahl rollen zu lassen.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 110,96 kcal/Portion Portionen: 20 Kochen: 1 Stunde 30 Minuten Gebraucht: 4,44 g/3,21 g/15,95SnackVegetarismus: PesketarismusVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 20 PORTIONEN1 Packung (10 Blätter, 28 g) Sushi-Nori-Algen 150 g leicht gesalzener oder geräucherter Lachs am Stück 10 gekochte große Garnelen 2 Avocados 2–3 mittelgroße Gurken 8–10 Frühlingszwiebeln Wasabiminierte Ingwer-Sojasauce „Für Sushi“Für Reis:1 Packung (250 g) Sushi-Reis 4 EL. l. Reisessig 3 EL. l. Zucker 2 TL Salz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Kühlen Sie es ein wenig ab. Für das Dressing Essig mit Zucker und Salz verrühren. Leicht erhitzen, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben. Das Dressing sollte warm sein.
Schritt 2
Legen Sie den Reis in die Mitte einer großen Schüssel (verwenden Sie nicht die Kruste des Sushi-Reis, die sich am Boden der Pfanne gebildet hat), gießen Sie das gesamte Dressing aus, verteilen Sie den Reis mit einem Spatel und verstreichen Sie ihn dann zusammen mit dem Dressing. Sammeln Sie es wieder in die Mitte – und so weiter viermal. 10 Minuten einwirken lassen.
Schritt 3
Den Fisch in Würfel schneiden (wie Krabbenstäbchen). Schneiden Sie die Garnelen über die gesamte Länge in zwei Hälften. Avocado schälen, Kern entfernen, Fruchtfleisch in lange Scheiben schneiden. Die Gurken schälen und in Würfel schneiden, dabei die Kerne mit einem Löffel entfernen. Schneiden Sie die Frühlingszwiebelfedern auf die gleiche Länge.
Schritt 4
Die Noriblätter halbieren.
Schritt 5
Legen Sie ein Nori-Blatt vor sich hin, mit der glänzenden Seite nach unten und der breiten Seite zu Ihnen. Nehmen Sie etwas Reis, legen Sie ihn rechts auf das Nori und verteilen Sie ihn in einer dünnen Schicht. Tragen Sie etwas Wasabi in die Mitte auf.
Schritt 6
Legen Sie den Belag Ihrer Wahl diagonal auf den Reis (z. B. eine Gurkenscheibe, ein Stück Lachs oder Garnelen und Frühlingszwiebeln). Falten Sie die obere rechte Ecke des Nori über die Füllung.
Schritt 7
Heben Sie die Rolle an und wickeln Sie das freie Ende des Nori um die Füllung, sodass eine Kegelform entsteht. Den Nori-Rand mit Wasser befeuchten und andrücken. Temaki-Sushi auf einen Teller legen. Mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer servieren.