Zum Rezept
Wenn Sie an einem heißen Tag ein herzhaftes, aber nicht scharfes Mittagessen zu sich nehmen möchten, entscheiden Sie sich für einen ähnlichen Sommersalat. Es sättigt lange, ohne ein Schweregefühl zu hinterlassen, was bei Hitze wichtig ist
Komplexität: leicht Kalorien: 515,32 kcal/Portion Portionen: 6 Kochen: 30 Min Gebraucht: 27,44 g/21,95 g/39,22Asiatische KücheSalatZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN250 g Soba- oder Reisnudeln 300 g Rotkohl 1 Tasse Mais (frisch oder gefroren) 2 verschiedenfarbige Gemüsepaprika 1 Gurke 300 g Kirschtomaten 1 Kopf Salat oder ein kleiner Kopf Römersalat 1 großer Bund Koriander 5 Stiele Frühlingszwiebeln 2 gekochte Hähnchenbrustfilets 1 EL. l. geröstete SesamkörnerZum Auftanken:1/3 Tasse Reisessig 1/3 Tasse Pflanzenöl mit neutralem Geschmack 1–2 EL. l. Sriracha-Sauce oder andere scharfe Soße 2 EL. l. Sesamöl 1 EL. l. Honigfrisch gemahlener schwarzer PfefferSalz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Die Soba in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und in kaltem Wasser abspülen. Gefrorenen Mais in kochendem Salzwasser 7 Minuten kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Den Kohl in dünne Scheiben schneiden und den Salat pflücken. Koriander und Frühlingszwiebeln grob hacken. Paprika von Kernen und Häuten schälen, in Streifen schneiden.
Schritt 3
Die Gurke in große Streifen schneiden, die Tomaten halbieren oder in 4 Teile schneiden.
Schritt 4
Das Hähnchenfilet in Streifen schneiden oder mit zwei Gabeln in Stücke teilen.
Schritt 5
Für das Dressing alle Zutaten vermischen und gut verrühren. Den Salat in eine Schüssel geben, das Dressing darübergießen und vermengen. Vor dem Servieren mit Sesamkörnern bestreuen.
