Zum Rezept
Ein Salat mit Sellerie und Hühnchen mag manchen vielleicht sogar exotisch erscheinen, da wir eine seiner Zutaten bestenfalls zu Suppen hinzufügen. Welches genau? Natürlich Sellerie! Darüber hinaus werden die „Spitzen“, also die grünen Stängel, häufig für Salate verwendet, die „Wurzeln“ bleiben jedoch irgendwie unbeaufsichtigt. Und das ist vergebens, denn sie haben einen angenehmen, süßlichen Geschmack und ein reiches Aroma. Versuchen Sie zum Beispiel einmal, ein Püree aus Sellerie und Kartoffeln (im Verhältnis 1:1) zuzubereiten, und Sie werden einfach fasziniert sein. Nun, mit unserem Salat können Sie beginnen, dieses Wurzelgemüse kennenzulernen. Zartes Hähnchen, Gewürzgurken, würziger Sellerie… Nährend, aromatisch, sehr lecker!
Komplexität: leicht Kalorien: 648,77 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 50 Min Gebraucht: 44,79 g/28,88 g/49,75SalatVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONENHähnchenfilet – 600 g eingelegte Gurken – 250 g Sellerie – 250 g leckeres Roggenbrot – 300 g Mayonnaise (am besten selbstgemacht) – 4–5 EL. l. Pflanzenöl – 2 EL. l. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Salatzutaten vorbereiten. Hähnchenfilet waschen und in einen Topf geben. Mit kaltem Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum mit einem Schaumlöffel und geben Sie etwas Salz hinzu. Bei schwacher Hitze und locker geschlossenem Deckel 30 Minuten garen.
Schritt 2
Das Hähnchen aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und dann in Streifen schneiden. Schneiden Sie auch die Gurken. Die Selleriewurzel schälen und waschen. In dünne Streifen schneiden. In ein Sieb geben und 3 Minuten in kochendes Salzwasser legen.
Schritt 3
Das Salatbrot in Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. (2–3 Minuten). Hühnchen, Gurken und Sellerie unterrühren. Den Salat mit Mayonnaise würzen. Servieren Sie die vorbereiteten Roggencracker separat.
NÜTZLICHE HINWEISE
Salat mit Selleriewurzel und Hühnchen wird am besten mit Mayonnaise mit weichem, cremigem Geschmack gewürzt. Idealerweise ist es natürlich besser, die Soße selbst zuzubereiten, und zwar aus den frischesten Eiern von ausgezeichneter Qualität.
ÜBRIGENS
Zu einem Salat mit Selleriewurzel und Hühnchen können Sie Croutons nicht aus gewöhnlichem Roggenbrot, sondern aus Borodino-Brot hinzufügen: Der Geschmack des Gerichts wird noch ausdrucksvoller und reicher.
