Zum Rezept
Kalbfleisch und Nüsse sättigen den Körper mit Energie, frisches Gemüse und Obst sorgen für ein Gefühl der Leichtigkeit und das originelle Dressing vereint alles zu einem ganzen Gericht!
Komplexität: leicht Portionen: 2 Kochen: 15 Min Hinzufügen. Zeit: 40 MinOfenBackenAbendessenNachmittagssnackSalatVegetarismusParty, BuffetZUTATEN FÜR 2 PORTIONENMais oder beliebige Salatblätter – ein großer Bund Gebackenes Kalbfleisch – 150 g Gurke – 1 Stk. Apfel (vorzugsweise rote, harte, saftige, süß-saure Sorte) – 1 Stk. Hartkäse – 40 g Walnüsse – 40 g Dicke Balsamicosauce – 1 EL. l. Naturjoghurt – 100 g Dill – 1 Zweig Koriander – 1 Zweig Salz Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Zitronensaft – 1 TL Karotte – 1 Stück Knoblauch – 1 Zehe Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Ein Stück Kalbfleisch mit Gewürzen und Salz einreiben, mit einem Teelöffel Pflanzenöl von allen Seiten kurz anbraten, damit das Fleisch saftig bleibt, zusammen mit Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und eventuellen Kräutern in Folie legen und je nach Geschmack weich backen Größe des Stückes 30-40 Min. (Anstatt das Fleisch zu backen, können Sie es auch kochen).
Schritt 2
Das gekühlte Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Salatblätter, wenn sie groß sind, werden von Hand zerrissen. Schneiden Sie die Äpfel in relativ große Scheiben. Schneiden Sie die Gurken mit der Schale mit einem Gemüseschäler der Länge nach in dünne lange Streifen. Den Käse in dünne, ungleichmäßige Stücke brechen. Walnüsse in dickflüssigem Balsamico-Essig vermengen.
Schritt 3
Für die Soße Joghurt, fein gehackten Dill, Koriander, Salz, Pfeffer, Zitronensaft verrühren.
Schritt 4
Den Salat zusammenstellen: Alle Zutaten nach Lust und Laune kreativ in ein Gericht packen. Die Soße zum Salat geben und sofort servieren!
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Kalbfleisch kann im Voraus gebacken und nicht nur als Salat verwendet, sondern auch anstelle der üblichen Wurst gegessen werden. Der Geschmack ist viel besser und der Nutzen ist unvergleichlich größer!
NÜTZLICHE HINWEISE
Um zu verhindern, dass der Apfel im Salat dunkel wird, beträufeln Sie ihn direkt nach dem Schneiden mit Zitronensaft.