Zum Rezept
Wenn Sie Riesengarnelen auf diese Weise in der Pfanne zubereiten, müssen Sie sich um die Beilage keine Sorgen machen. Servieren Sie die Garnelen einfach mit frischem, knusprigem Brot, damit Sie die köstliche Sauce am Boden der Pfanne eintauchen können. Und wenn jemand kein Brot isst, dann gib diesem mutigen Mann einen großen Löffel.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 401,83 kcal/Portion Portionen: 6 Kochen: 30 Min Hinzufügen. Zeit: 12 Std Gebraucht: 26,43 g/28,24 g/12,68BratenAbendessenAbendessenHauptgerichtParty, BuffetGeburtstagNeujahrZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN1 kg gefrorene große rohe Garnelen, ohne Kopf, geschält, mit Schwanz 400 g Kirschtomaten, rot und gelb 1 Knoblauchzehe (90 g) 1 großer Bund Petersilie (100 g) 100 ml natives Olivenöl extra 80 g Butter, Salz, frisch gemahlen Schwarzes Pfeffer-Ciabatta oder Baguette zum Füttern. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Um Riesengarnelen in einer Bratpfanne zu garen, tauen Sie sie vorher im Kühlschrank auf. Dies dauert etwa 12 Stunden.
Schritt 2
Den Knoblauch schälen. Etwa ein Drittel des Knoblauchs zerdrücken und fein hacken. Die Petersilie auf den Knoblauch geben und fein hacken, dann alles zusammen hacken. Geben Sie die Mischung in eine große Schüssel.
Schritt 3
Butter in einer Pfanne schmelzen, Garnelen hinzufügen und bei starker Hitze 1,5 Minuten braten. auf jeder Seite. In eine Schüssel mit Petersilie und Knoblauch geben, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
Schritt 4
Den restlichen Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Hälfte der Kirschtomaten halbieren und den Rest so lassen, wie er ist.
Schritt 5
Gießen Sie Olivenöl in eine große, tiefe Pfanne mit dickem Boden, geben Sie etwas Salz hinzu und fügen Sie Knoblauchscheiben hinzu. Stellen Sie die Bratpfanne auf schwache Hitze – lassen Sie den Knoblauch 3–4 Minuten köcheln und geben Sie sein Aroma an das Öl ab.
Schritt 6
Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie ganze Kirschtomaten hinzu. 5 Minuten kochen lassen. Die Kirschtomatenhälften dazugeben und 3-4 Minuten kochen lassen.
Schritt 7
Die Garnelen zusammen mit der Petersilie dazugeben, die Hitze erhöhen, umrühren und das Gericht weitere 2-3 Minuten erhitzen. Sehr heiß mit Brot servieren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Scheuen Sie sich nicht, zum Braten Ihrer Riesengarnelen natives Olivenöl extra zu verwenden. Es ist ein Mythos, dass man darauf nicht braten kann. Machen Sie es einfach nicht heiß, sondern halten Sie es auf mittlerer bis mittlerer Hitze. Kochen mit unraffiniertem Olivenöl ist nicht nur sicher, sondern auch sehr lecker.
