Zum Rezept
Pizza mit Riesengarnelen ist ein echtes Ereignis. Es sieht so schön auf dem Tisch aus! Vor allem, wenn mehrere Garnelen nicht geschält und in die Mitte gelegt werden. Machen wir die sogenannte „römische“ Pizza, sie ist nicht rund, sondern rechteckig.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 316,33 kcal/Portion Portionen: 6 Kochen: 40 Min Hinzufügen. Zeit: 1 Stunde 30 Minuten Gebraucht: 19,80 g/15,86 g/23,70BackenAbendessenAbendessenHauptgerichtVegetarismusParty, BuffetZUTATEN FÜR 6 PORTIONENFür die Füllung400 g gekochte gefrorene Riesengarnelen 150 g Tomatensauce mit Basilikum 100 g Kirschtomaten 150 g geriebener Mozzarella für Pizza Olivenöl frisches Basilikum zum GarnierenFür den Test165 g Mehl + etwas mehr zum Ausrollen 2 EL. l. Olivenöl + etwas mehr zum Einfetten 3/4 TL. Trockenhefe 1 TL. Zucker0,5 TL Salz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie zunächst den Riesengarnelen-Pizzateig vor. Dazu 80 ml Wasser auf 40 °C erhitzen, mit Zucker und Olivenöl vermischen. Mehl mit Salz und Hefe mischen, Wasser hinzufügen, etwa 5 Minuten lang kneten, bis es elastisch ist.
Schritt 2
Die Teigkugel mit Olivenöl bestreichen, in eine saubere Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 3
Für die Füllung die gefrorenen Garnelen mit kochendem Wasser übergießen (nicht kochen!). Nach 5 Min. In einem Sieb abtropfen lassen und die Schale entfernen. Lassen Sie 3-4 Garnelen ungeschält. Die Kirschtomaten halbieren.
Schritt 4
Schalten Sie den Ofen mit dem Backblech ein und heizen Sie ihn auf 250 °C vor. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche und Ihr Nudelholz mit Mehl. Den Teig zu einem großen, länglichen Rechteck mit abgerundeten Kanten ausrollen. Die Dicke der Hauptteigschicht sollte nicht mehr als 4–5 mm betragen, an den Rändern können Sie 1 cm dicke Ränder lassen. Es ist praktisch, den Teig auf einem Blatt Backpapier auszurollen und ihn dann auf ein Backpapier zu übertragen Backblech.
Schritt 5
Fetten Sie die gesamte Oberfläche der Pizza mit Ausnahme der Seiten mit Tomatensauce ein und bestreuen Sie sie mit Mozzarella. Kirschhälften und Garnelen auf die Oberfläche legen. Ungeschälte Garnelen in die Mitte legen. Mit Olivenöl beträufeln.
NÜTZLICHE HINWEISE
Legen Sie die Riesengarnelenpizza in den Ofen und legen Sie sie auf ein heißes Backblech auf Papier. Etwa 10 Minuten backen. – Die Ränder sollten rosa werden. Vor dem Servieren mit Basilikumblättern bestreuen.
