Zum Rezept
Gazpacho mit Wassermelone ist nicht einmal mehr exotisch, aber diese Variante der Suppe hat eine Besonderheit bzw. sogar einen Hauch Pfeffer: Wir haben ihr anderes Paprikapulver hinzugefügt. Es ist köstlich geworden!
Komplexität: leicht Kalorien: 187,62 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 15 Min Hinzufügen. Zeit: 3 Stunden Gebraucht: 2,67 g/13,98 g/13,40MixerAbendessenNachtischSuppeVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN400 g Wassermelonenmark 5–6 große reife Tomaten 1 fleischige rote Paprika eine halbe rote Krimzwiebel 2 Knoblauchzehen 60–70 ml Olivenöl 1 EL. l. Rotweinessig 1 TL. Ungarischer süßer Paprika 0,5 TL. geräucherter Paprika, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen, dünn hacken, in einen Mixer geben, Essig einfüllen.
Schritt 2
Schneiden Sie die Tomaten kreuzförmig ein, gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten und dann Eiswasser. Die Haut schälen, in 6–8 Stücke schneiden, Kerne und Flüssigkeit entfernen und das Fruchtfleisch in einen Mixer geben.
Schritt 3
Entfernen Sie die Kerne aus der Wassermelone, hacken Sie das Fruchtfleisch und geben Sie es ebenfalls in einen Mixer. Fügen Sie zufällig gehackte, von Kernen und Membranen befreite Paprika hinzu. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und mixen Sie den Inhalt des Mixers, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 4
Ohne mit dem Rühren aufzuhören, das Olivenöl einfüllen und das gesamte Paprikapulver hinzufügen. Geben Sie Gazpacho direkt in ein Mixglas in den Kühlschrank oder gießen Sie es in einen Krug. 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank lagern.