Zum Rezept
Lohnt es sich, Lecho mit Essig nach unserem Rezept für den Winter zuzubereiten? Natürlich ja, wenn Sie hochwertige Gemüsesnacks mögen, mit gutem, natürlichem Geschmack, nicht mit allerlei chemischen Zusätzen belastet. Und Sie werden sich bestimmt auch dafür bedanken, dass Sie im Herbst weniger als eine Stunde Ihrer kostbaren Zeit mit diesem Lecho verbracht haben, denn dann haben Sie eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch, Kartoffeln oder Nudeln zur Hand. Öffnen Sie das Glas, geben Sie es in eine Salatschüssel und servieren Sie es zum Mittag- oder Abendessen. Und Lecho wird auf dem Feiertagstisch immer nützlich sein! Die Gäste werden diese herzhafte Vorspeise sicherlich zu schätzen wissen und Sie bitten, das Rezept mit ihnen zu teilen.
Komplexität: leicht Kalorien: 1302,22 kcal/Portion Portionen: 6 Kochen: 40 Min Gebraucht: 22,85 g/69,57 g/146,80LeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN1 kg Tomaten 1 kg Paprika 250 g Karotten 150 g Zwiebeln 80 ml Pflanzenöl 50 g Zucker 1 Esslöffel Salz 1 Esslöffel Essig 9 % Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Für Lecho die Tomaten waschen und 1 Minute lang mit kochendem Wasser bedecken. Anschließend das Wasser abgießen, die Tomaten mit kaltem Wasser abspülen und die Haut schälen. Anschließend mit einem Mixer pürieren. Um die Kerne loszuwerden, reiben Sie sie durch ein Sieb.
Schritt 2
Für Lecho die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Die Paprika von den Kernen schälen und in Streifen schneiden.
Schritt 3
Gießen Sie das zuvor zubereitete Tomatenpüree in die Pfanne, fügen Sie Pflanzenöl, Zucker, Salz und Essig hinzu. Zum Kochen bringen und Karotten zum Püree geben. 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Paprika und Zwiebeln mit Karotten in Tomatensauce in die Pfanne geben. Den Lecho etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Die Zutaten sollten regelmäßig umgerührt werden.
Schritt 5
Den heißen Lecho in sterilisierte Gläser verteilen und die Deckel aufrollen. Auf ein gefaltetes Handtuch stürzen und so wie es ist vollständig abkühlen lassen.
NÜTZLICHE HINWEISE
Wenn Sie kein Püree aus frischen Tomaten zubereiten möchten, nehmen Sie fertig pürierte Tomaten aus der Dose und versuchen Sie, ein Produkt mit natürlicher Zusammensetzung ohne Farbstoffe und Aromen zu wählen.
ÜBRIGENS
Für die Zubereitung von Lecho ist es besser, fleischige Paprika zu verwenden: Diese verleihen der Vorspeise sowohl eine ausdrucksstarke Textur als auch einen sehr angenehmen, reichen Geschmack.