Zum Rezept
Ketchup ist vielleicht die beliebteste Tomatensauce. Und selbstgemachter Ketchup ist definitiv gesünder und schmackhafter als gekaufter Ketchup.
Komplexität: leicht Portionen: 4 Kochen: 40 MinMixerSoße, DressingVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN800 g gehackte Tomaten im eigenen Saft 2 mittelgroße Zwiebeln 1 süße rote Paprika 1 kleine Knoblauchzehe 1 EL. l. süßer gemahlener Paprika 120 ml Apfelessig 100 g dunkelbrauner Zucker Salz Pflanzenöl Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Zwiebel, Paprika und Knoblauch schälen und fein hacken. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel 7 Minuten anbraten. Knoblauch und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten braten.
Schritt 2
Paprika hinzufügen und umrühren. Tomaten zusammen mit Saft, Essig, Zucker und Salz hinzufügen.
Schritt 3
Bei starker Hitze zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln lassen. Dann den Ketchup mit einem Mixer glatt rühren und vollständig abkühlen lassen.