Zum Rezept
Hochwertiges Brot, das elegant altert. Darauf basieren Rezepte für Salate mit altbackenem Brot. Bei italienischer Panzanella wird das Brot durch Tomatensaft aufgeweicht; bei Caesar-Salat werden knusprige Stücke geschätzt. Im Lieblingssalat der arabischen Bauern – Fattoush – sind beide Varianten erlaubt. Bereiten Sie den Salat vor und das geröstete Brot wird durch den Zitronensaft und das Dressing weicher. Und wenn Sie das Brot erst in letzter Minute vor dem Servieren hinzufügen, wird es schön knusprig.
Komplexität: leicht Kalorien: 351,04 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 20 Min Gebraucht: 3,41 g/30,35 g/16,22Keine WärmebehandlungArabische KücheAbendessenSalatVegetarismus: StrengVegetarismusPicknickZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN1 Pita, dünnes Fladenbrot oder anderes Fladenbrot 1 Zitrone 1 lange Gurke 3-4 kleine Tomaten 10-12 Frühlingszwiebelsprossen oder kleine Zwiebeln 1 Bund Petersilie 3-5 Zweige Minze oder 1 EL. getrocknete Minze 3-5 Zweige Koriander 2 Knoblauchzehen 6-8 EL. Olivenöl, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Den Knoblauch zu einer Paste zermahlen und 1 EL hineingießen. Zitronensaft.
Schritt 2
Backofen oder Grill vorheizen. Öffnen Sie das Fladenbrot (schneiden Sie das Fladenbrot in zwei Dicken). Das Brot goldbraun backen, etwas abkühlen lassen und in Stücke brechen. Mit Wasser oder Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3
Gurke und Tomaten in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln und Blätter von Petersilie, Minze und Koriander fein schneiden.
Schritt 4
Alle Salatzutaten vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitronen-Knoblauch-Mischung mit dem Olivenöl vermischen, leicht verquirlen und über den Salat gießen. Den Salat noch einmal umrühren.
ÜBRIGENS
Zwiebeln – normal, rot oder weiß – lassen sich gut separat marinieren. Einfach mit einer Prise Salz, Pfeffer und Zucker würzen und mit Olivenöl und Zitronensaft oder gutem Essig beträufeln. 10 Minuten ruhen lassen und dann zum Salat hinzufügen.