Erdbeeren mit Sahne, Erdbeeren mit Sauerrahm und was kann man sonst noch mit dieser saisonalen Beere kochen?

Ein ganz klares Zeichen: Erdbeeren sind erschienen, was bedeutet, dass der Sommer bereits da ist. Zuerst müssen Sie einfach so viele aromatische Beeren essen. Und wenn die Seele dann schon nach Abwechslung verlangt, greifen Sie zu Erdbeeren und Sahne. Oder mit Sauerrahm.

Worüber wir in dem Artikel sprechen werden:Erdbeeren mit Sahne und MilchErdbeeren mit SauerrahmErdbeeren und GemüseMexikanisches Dessert mit Erdbeeren Fresas con cremaErdbeer-FrappuccinoErdbeeren mit Banane, Joghurt und FrühstücksflockenParfait mit ErdbeerenSambuco-Erdbeeren mit Sahne

Bei Erdbeeren möchten wir, dass sie reif und süß sind. Aber selbst wenn Sie plötzlich sauer werden, ist das in Ordnung, das Problem kann behoben werden. Man kann es mit Zucker oder Honig etwas süßen und daraus Desserts zubereiten. Mittlerweile kann man Erdbeeren das ganze Jahr über kaufen, am günstigsten und aromatischsten sind sie jedoch in der Saison. Daher kommen mit Beginn der Beerensaison einfache Desserts – Erdbeeren mit Milch, Sahne oder Sauerrahm – nicht mehr auf den Tisch.

Erdbeeren mit Sahne und Milch

Reife, süße Beeren können bedenkenlos mit kalter Milch oder Sahne mit 10 % Fett aufgegossen werden. Auf keinen Fall sollten Sie die Beeren vorher mit einem Messer schneiden! Legen Sie ganze Erdbeeren auf einen Teller, gießen Sie Milch oder Sahne hinein und schneiden Sie dann jede Beere mit einem Löffel in zwei Hälften. In diesem Moment verströmt es seinen Saft und sein Aroma, vermischt sich mit cremiger Zartheit, und hier ist es – Genuss! Man muss es aber nicht gleich essen, sondern in den Kühlschrank stellen. Vielleicht findet es jemand auf diese Weise noch schmackhafter – das Dessert wird durchziehen.

Bei sauren Erdbeeren ist das Gegenteil der Fall. Die Beeren auf einen Teller legen, mit einem Messer schneiden und mit Puderzucker oder feinem Zucker bestreuen. Umrühren, 5-7 Minuten ruhen lassen und erst dann Milch oder Sahne einfüllen.

Milch oder fettarme „normale“ Sahne können durch reichhaltigere Milchprodukte ersetzt werden – Sahne mit 20 % Fett („doppelt“) oder Schlagsahne mit 33–35 %. Wer es süßer mag, kann beim Schlagen der Sahne noch etwas Puderzucker hinzufügen. Aber übertreiben Sie es nicht; die Süße der Sahne sollte den natürlichen Geschmack der Erdbeeren nicht überdecken.

Gemüsesahne lässt sich gut aufschlagen und ihr Fettgehalt ist geringer als der von Milchsahne. Für diejenigen, die Erdbeeren und Sahne lieben und nicht abnehmen, ist diese Option also durchaus geeignet. Genießen Sie Ihre Gesundheit!

Und natürlich können Sie auch ganz entspannt Spaß daran haben, die Beeren mit Sahne aus der Dose zu übergießen. Hier bedarf es keiner Beratung. Schnell und effektiv. Es stimmt, nachdem Sie die Zusammensetzung auf der Dose gelesen haben, denken Sie vielleicht darüber nach.

Süße Erdbeeren und Sauerrahm ergeben eine hervorragende Geschmackskombination

Erdbeeren mit Sauerrahm

An natürlicher, säurefreier Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt besteht jedoch kein Zweifel – sie ist ein hervorragender Begleiter für Erdbeeren. Beeren zum Nachtisch mit Sauerrahm können nicht nur in mehrere Teile geschnitten, sondern auch mit einem Löffel oder einer Gabel zerdrückt werden. Es besteht kein Grund, sich darum zu bemühen, aus den Beeren ein absolutes Püree zu machen. Es ist besser, wenn noch Fruchtstücke übrig sind. Etwas Zucker oder Puderzucker sorgt für Süße. Ein paar Löffel Sauerrahm in Beerenpüree – mehr braucht es für ein leckeres Dessert an einem freien Sommertag nicht. Vielleicht nur ein paar Minzblätter.

Sauerrahm kann durch Mascarpone oder Ricotta ersetzt werden. Die Konsistenz wird weicher und luftiger, wenn Sie den Käse mit Sahne oder Naturjoghurt schlagen.

Wenn Sie das Dessert wie in einem Restaurant servieren und mit einem ungewöhnlichen, raffinierten Aroma überraschen möchten, fügen Sie 1 hinzu–2 TL. Fügen Sie der cremigen Komponente Likör Cointreau oder Grand Marnier hinzu – dadurch wird das Gericht dünner und eleganter.

Vergessen Sie nicht den weichen, nicht sauren Hüttenkäse. Hüttenkäse auf einen Teller geben, Sauerrahm und gehackte oder pürierte Beeren hinzufügen, flüssigen Honig statt Zucker hinzufügen – dieses Frühstück kann ein guter Start in den Tag sein.

Erdbeeren und Milch, Erdbeeren und Sahne, Erdbeeren mit Sauerrahm und Käse – diese Kombinationen gelten beim Kochen als harmonisch.

Erdbeeren können bedenkenlos zu Gemüsesalaten hinzugefügt werden

Erdbeeren und Gemüse

Diese zarte, aber leuchtende Beere ist auch mit Gemüse befreundet, das scheinbar völlig weit davon entfernt ist. Zum Beispiel Rhabarber – diese Kombination gilt als Klassiker in der Küche. Erdbeeren passen gut zu Gurken und Tomaten, zu grünen Blattsalaten.

Als Gewürze können Sie gerne Vanille, Zimt, Minze verwenden. Die Schärfe von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer unterstreicht die Süße der Beere.

Versuchen Sie, Erdbeeren in einem hochwertigen Balsamico-Essig zu marinieren und sie dann leicht mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer zu bestreuen. Dies wird eine gastronomische Entdeckung für Sie sein. Diese Erdbeeren können zum Dekorieren von Desserts mit Mascarpone oder Ricotta verwendet werden.

Und natürlich Schokolade. Beliebig – dunkel oder weiß. Pralinen mit Erdbeerfüllung, Erdbeermousse-Kuchen mit Schokoladenfüllung, Erdbeeren in Schokolade … Diese Kombination ist zweifellos eine brillante Erfindung der Konditoren.

Mexikanisches Dessert mit Erdbeeren Fresas con Crema

Fresas con crema ist ein beliebtes mexikanisches Dessert aus frisch geschnittenen Erdbeeren, gemischt mit einer süßen, cremigen Sauce. Um den milchigen Geschmack zu verstärken, wird dem Dessert etwas konzentrierte Milch zugesetzt und nicht Zucker, sondern Kondensmilch als Süßungsmittel. Die Zubereitung dauert 10 Minuten und schon haben Sie einen leichten, erfrischenden Leckerbissen auf Ihrem Tisch.

Lassen Sie sich von der wunderschönen Präsentation von Fresas con crema inspirieren

Um ein Dessert mit Erdbeeren Fresas con Crema zuzubereiten, benötigen Sie:

200 g frische Erdbeeren
250 g säurefreie fetthaltige Sauerrahm
100 g gesüßte Kondensmilch
50 ml konzentrierte Milch
1/4 TL. Vanilleextrakt

Beratung. Vollfette saure Sahne kann durch fettarme saure Sahne, griechischen Joghurt oder Crème Fraiche ersetzt werden.

Erdbeeren waschen und trocknen, Stiele entfernen. Die Beeren in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Tipp: Erdbeeren sollten nicht in einem Sieb unter fließendem Wasser gewaschen werden – dadurch geht mit dem Wasser auch der Erdbeergeschmack verloren. Es ist besser, dies in einem Behälter zu tun und das Wasser mehrmals zu wechseln.
Sauerrahm in eine große Schüssel geben, Kondensmilch, konzentrierte Milch und Vanilleextrakt hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren.
Servieren Sie das Dessert in Serviergläsern oder Tassen, schichten Sie die Erdbeeren schichtweise darauf und gießen Sie reichlich Sahnesoße darüber.
Sie können die Erdbeeren mit mexikanischer Sahnesauce sofort essen oder im Kühlschrank ruhen lassen.

Erdbeer-Frappuccino

Als Kind liebte ich es, in eine kleine Cafeteria in einem Kaufhaus zu kommen und an einem hohen Tisch einen dicken, duftenden Erdbeer-Smoothie zu trinken. Aus irgendeinem Grund hat das zu Hause nicht geklappt, aber ich wollte es unbedingt. Jetzt weiß ich genau, wie es geht.

Erdbeer-Frappuccino nach dem Starbucks-Rezept. Warum basierend auf? Denn erstens werden wir es aus frischen Sommererdbeeren herstellen, und zweitens haben sie ihre eigenen Herstellungsgeheimnisse, die wir für die Hausmannskost überhaupt nicht brauchen. Es ist noch leckerer als der Cocktail aus der Kindheit!

Erdbeer-Frappuccino macht noch mehr Appetit, wenn er mit Fantasie dekoriert wird

Um einen Erdbeer-Frappuccino zuzubereiten, benötigen Sie:

10 frische Erdbeeren + ein paar zur Dekoration
1 EL. l. Sahara
1 EL. l. Wasser
250 ml Milch
1 Glas Eis
200 g Vanilleeis
1/2 TL. Vanilleextrakt
1 EL. l. Erdbeersirup
optional 1 EL. l. Erdbeersirup und Schlagsahne zur Dekoration

Erdbeeren waschen und trocknen, Stiele entfernen. Die Beeren in Scheiben schneiden und in einen Mixer geben. Zucker und Wasser hinzufügen. Schlagen, bis es püriert ist.
Milch, Eis, Eiscreme und optional Erdbeersirup in den Mixer geben. Mit einem Mixer glatt rühren.
Den Erdbeer-Frappuccino in hohe Gläser füllen und mit Schlagsahne und geschnittenen Erdbeeren garnieren.

Erdbeeren mit Banane, Joghurt und Müsli zum Frühstück

Es lohnt sich, diese Zutaten zusammenzustellen, damit Sie ein köstliches und sättigendes Frühstück erhalten, das Ihnen gute Laune für den ganzen Tag bereitet.

Im Allgemeinen sind Erdbeeren mit vielen Früchten „befreundet“ – Kiwi, Melone, Ananas, Orange. Kombinieren Sie sie daher gerne auf einem Teller und wählen Sie Ihren eigenen Geschmack und Ihre eigenen Kombinationen.

Die ganze Familie wird sich für das wunderbare Frühstück mit Erdbeeren, Müsli und Obst bedanken

Für ein Frühstück mit Erdbeeren, Bananen, Joghurt und Müsli für vier Familienmitglieder benötigen Sie:

170 g Naturjoghurt oder Joghurt mit Erdbeergeschmack
50 g Frühstücksflocken
100–150 g frische Erdbeeren
1 mittelgroße Banane
3-4 ganze Erdbeeren zum Garnieren

Die Erdbeeren waschen, trocknen und die Stiele entfernen. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden. Die Banane in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Beratung: Es ist besser, mittelreife Bananen zu verwenden.
Jeweils 2 EL schichtweise in Servierbecher oder Gläser füllen. l. Joghurt, 2 EL. l. Müsli, 1 EL. l. Erdbeeren und 1 EL. l. Bananen In den Becher passen 2 Lagen Zutaten. Die letzte Schicht besteht aus 2 EL. l. Joghurt. Mit einer ganzen Erdbeere garnieren. Beratung: Jedes Frühstücksflocken reicht aus, ganz nach Ihrem Geschmack.

Parfait mit Erdbeeren

Aus dem Französischen übersetzt bedeutet Parfait makellos, schön, perfekt. Ja, genau so kann man dieses leichte, zarte, luftige Dessert beschreiben – Perfektion pur.

Kaltes Dessert wird sowohl als Vorspeise (serviert zwischen Haupt- und Süßspeisen) als auch pur serviert. Aufgeschlagenes und gefrorenes Eigelb und Sahne behalten ihre Form gut, sodass sie entweder in einzelnen Gläsern serviert oder in Portionen geschnitten werden können. Dieses Dessert wird jedem gefallen. Besonders Kindern gefällt es. Das ergibt so leichtes hausgemachtes Eis.

Wenn Sie Ihren Freunden und Ihrer Familie ein Parfait mit Erdbeeren gönnen, werden Sie auf jeden Fall ein bewunderndes „mmmmmm!“ hören. und Komplimente

Für das Erdbeerparfait benötigen Sie:

500 ml kalte Schlagsahne
300 g reife Erdbeeren
150 g feiner Zucker
2 Eigelb
3/4 TL. Vanilleextrakt
rechteckige Kuchenform

Eine Kuchenform mit Frischhaltefolie auslegen und in den Gefrierschrank stellen.
Erdbeeren waschen, trocknen, Stiele entfernen, in Scheiben schneiden. Vanilleextrakt hinzufügen und in einem Mixer pürieren. Stellen Sie es in den Kühlschrank.
Sahne mit 50 g Zucker aufschlagen und kühl stellen.
Das Eigelb mit dem restlichen Zucker schlagen, bis ein leichter, dicker Schaum entsteht.
Erdbeerpüree und Schlagsahne zum Eigelb geben. Vorsichtig umrühren.
Das Erdbeerparfait in eine Form geben, mit Folie abdecken und für 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Die vorbereitete Mischung kann in portionierte Gläser oder Tassen aufgeteilt und ebenfalls in den Gefrierschrank gestellt werden.

Vor dem Servieren die Folie entfernen, auf einen rechteckigen Teller stürzen und mit einem Messer in Scheiben schneiden.

Erdbeer-Sambuca mit Sahne

Sambuca, eine gelierte Mousse, wird oft aus Bratäpfeln hergestellt. Äpfel enthalten Pektin, insbesondere saure Sorten, und das gekühlte Dessert geliert gut. Aber in Erdbeeren fehlt Pektin völlig, daher wird Sambu mit Erdbeeren Gelatine zugesetzt, um ihre Form beizubehalten. Dann sind die Pracht und zugleich die Elastizität des Desserts garantiert. Obwohl es auf den ersten Blick Parfait ähnelt, ist es ein völlig anderes Dessert. Sambuca ähnelt eher weichem Marshmallow.

Sambuca aus Erdbeeren und Sahne sieht aus wie Mousse, aber wenn man es probiert, ähnelt es eher den frischesten Marshmallows