Zum Rezept
Diese einfache Tomatensauce ist in jeder Hinsicht großartig: einfach, schnell und perfekt für eine Vielzahl von Gerichten. Wenn Sie möchten, servieren Sie es zu Barbecue oder gebratenem Hähnchen, wenn Sie möchten, fügen Sie es zu Borschtsch hinzu, wenn Sie möchten, gießen Sie es vor dem Servieren über die Nudeln. Hauptsache, die Tomaten, die als Basis für die Soße dienen, sind wirklich sehr reif und haben einen angenehm süßlichen Geschmack, also versuchen Sie, nur diese zu kaufen. Dann folgen Sie einfach den Rezeptanweisungen und bereiten Sie Tomatensoße zu, um sich und Ihre Lieben zu erfreuen!
Komplexität: leicht Kalorien: 42,94 kcal/Portion Portionen: 10 Kochen: 30 Min Gebraucht: 1,28 g/0,21 g/9,27Soße, DressingVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 10 PORTIONENTomaten – 1 Kilo, Buchweizenzwiebel – 1 Stück, Knoblauch – 1 Zehe, Basilikum – 1 Zweig, Zucker – 2 EL. l.Salz – nach Geschmack Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten für eine einfache Tomatensauce vor. Waschen Sie zunächst die Tomaten. Anschließend jeweils kreuzweise durchschneiden und in ein Sieb geben.
Schritt 2
Für die Soße die Tomaten mehrmals mit kochendem Wasser übergießen. Anschließend die Früchte etwas abkühlen lassen. Entfernen Sie mit einem scharfen Messer die Haut von den Tomaten. Das Tomatenmark fein hacken.
Schritt 3
Für die Soße Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Den Basilikumzweig waschen, trocknen und hacken. Die vorbereiteten Zutaten in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 4
Nach Geschmack Zucker und Salz hinzufügen. Unter Rühren zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen. Gelegentlich umrühren. Die heiße Tomatensauce in einem Mixer zerkleinern und durch ein feines Metallsieb passieren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Wenn Sie Tomatensauce für den Winter zubereiten möchten, kochen Sie diese bereits püriert auf die Hälfte, geben Sie sie dann heiß in trockene, sterilisierte Gläser und rollen Sie sie auf.
ÜBRIGENS
Eine einfache Tomatensauce kann mit Gewürzen ergänzt werden. Nelken, Piment und Lorbeerblätter sind perfekt. Auf ein kleines Stück Gaze legen, einen „Beutel“ formen und zusammen mit dem Gemüse köcheln lassen. Entfernen Sie es 5 Minuten bevor es fertig ist.
