Zum Rezept
Freunde, ich möchte euch ein Rezept für meinen typischen Paprika-Lecho anbieten. Ehrlich gesagt ist meine ganze Familie von ihm begeistert. Danke an meinen Freund für das Rezept. Es war einmal, vor vielen Jahren, als ich es zum ersten Mal zubereitete, und jetzt bereite ich dieses Präparat jedes Jahr ausnahmslos zu. Ausnahmslos jeder mag Lecho – Freunde, Nachbarn auf dem Land … Ich erhalte ständig Dankbarkeit von denen, denen ich dieses Rezept gegeben habe. Das Schöne ist, dass das Rezept sehr einfach zuzubereiten ist. Und warum Lecho so lecker ist, liegt daran, dass es ein ungewöhnlich präzises Gleichgewicht aus Gemüse, Salz, Zucker und Butter aufweist.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 73,71 kcal/Portion Portionen: 8 Kochen: 30 Min Hinzufügen. Zeit: 30 Min Gebraucht: 1,38 g/3,71 g/7,84KochenLeerVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 8 PORTIONENPaprika 3 kg Pomiory 3 kg Pflanzenöl 1 Tasse Kristallzucker 1 Tasse Pökelsalz 2 volle Esslöffel Essig 9 % 1/2 Tasse Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Gemüse waschen und trocknen.
Schritt 2
Die Tomaten durch einen Fleischwolf geben und zuerst den Stiel entfernen.
Schritt 3
Den Stiel der Paprika herausschneiden und die Kerne entfernen. Diagonal in große Streifen schneiden.
Schritt 4
In meiner Datscha habe ich einen 7-Liter-Edelstahltopf. Ich habe alle Zutaten hineingegeben: Gemüse, Salz, Zucker, Essig und Öl. Ich habe alles gemischt.
Schritt 5
Ich habe es angezündet. Nach dem Kochen sollte der Lecho 40 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden. In der Zwischenzeit sterilisiere ich die Gläser. Den fertigen Lecho fülle ich in heiße Gläser und rolle die gekochten Deckel auf. Umdrehen und mit einer warmen Decke zudecken, bis es abgekühlt ist.
Schritt 6
Dies ist die Pyramide, die sich aus dieser Produktzusammensetzung ergibt. Die Gläser lassen sich gut in der Speisekammer bei Zimmertemperatur aufbewahren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Wählen Sie fleischige Fingertomaten – sie haben weniger Saft. Am besten eignen sich dickwandige Paprika wie „California Miracle“.
NÜTZLICHE HINWEISE
Das Schneiden der Paprika ist sehr wichtig. Schön geschnitten und so groß, dass man es bequem mit einer Gabel einstechen kann!
