Zum Rezept
Was gibt es Leckereres als würzigen, mit Tomaten gebackenen Fisch zum Abendessen? Dabei spielt es keine Rolle, welche Sorte Sie bevorzugen: Kabeljau, Seehecht oder Schellfisch; Gemüse und insbesondere Tomaten passen besonders gut zu Meeresfrüchten. Sie verleihen Fischgerichten Saftigkeit, einen besonders hellen Geschmack und sind auch für die ästhetische Komponente verantwortlich. Backen ist eine der gesunden und einfachen Arten des Kochens. Sie müssen sich nicht viel Mühe geben: Schneiden Sie einfach das gesamte Gemüse und geben Sie es zusammen mit dem Fisch in eine Form. Mit der vorbereiteten Brühe aufgießen und fertig backen. Während der Ofen seine Arbeit verrichtet, kochen Sie eine Beilage aus Reis oder Bulgur. Aber auch ohne ist das Gericht recht vollständig.
Komplexität: leicht Kalorien: 350,17 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 45 Min Gebraucht: 55,46 g/10,75 g/7,37HauptgerichtZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN4 dicke Weißfischfilets (Kabeljau, Seehecht, Schellfisch) 400 g Tomaten 100 g Kirschtomaten 2 Knoblauchzehen 2 cm Ingwerwurzel 100 ml Gemüsebrühe 2 EL. l. Olivenöl 1 TL. gemahlene Kurkuma 1 TL. gemahlener Koriander 1 TL. Kreuzkümmelsamen½ TL. scharfer Pfeffer, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Servieren, Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Fetten Sie die Keramikform mit Öl ein. Tomaten in Würfel schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Tomaten mit Knoblauch, Ingwer und Gewürzen vermischen, salzen und in eine Form geben. Halbierte Kirschtomaten dazugeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und in der Mitte des Ofens 20 Minuten backen.
Schritt 2
Die Fischfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch auf die Tomaten legen und mit Olivenöl beträufeln. Die Pfanne wieder in den Ofen stellen und 20 Minuten kochen lassen. Vor dem Servieren mit feinen Kräutern bestreuen.
ÜBRIGENS
Pro 100 g: Proteine 12,31 g (15,39 % Tageswert) • Fette 3,01 g (3,34 %) • Kohlenhydrate 1,61 g (0,96 %) • kcal 84,57 (4,70 %) • Natrium 518,93 mg (35,79 %) • Gesamtzucker 0,92 g ( 1,84 %) • EFA 0,44 g (2,20 %) • Ballaststoffe 0,41 g (1,37 %)