Zum Rezept
Salat mit Garnelen und rotem Kaviar, lecker, zart und sehr schön, ist ideal für einen festlichen Tisch zu Ehren des neuen Jahres, Weihnachten oder einer anderen Feier. Das Erfolgsgeheimnis dieses Gerichts ist eine sehr ruhige, harmonische Kombination der Zutaten: Hier findet man weder scharfe Noten noch übermäßige Schärfe. Daher wird dieser Salat sicherlich die meisten Gäste ansprechen, die auch seine originelle Präsentation zu schätzen wissen. Übrigens können Sie auch kleine, preiswerte Garnelen verwenden: Der Geschmack des Gerichts wird dadurch garantiert nicht beeinträchtigt.
Komplexität: leicht Kalorien: 373,31 kcal/Portion Portionen: 2 Kochen: 15 Min Gebraucht: 28,32 g/18,53 g/17,69SalatVegetarismus: PesketarismusVegetarismusZUTATEN FÜR 2 PORTIONENkleine Karotten – 1 Stk. mittelgroße Kartoffeln – 1 Stk. gefrorene grüne Bohnen – 3 EL. l.Ketchup – 1,5 EL. l. Cognac – 1 EL. l. Garnelen – 100–150 g roter Kaviar – 50 g + 20 g langfruchtige Gurke – 1 Stk. Friseesalat – 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer – 1/4 TL. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Salatzutaten vorbereiten. Die Karotten und Kartoffeln waschen und dann, ohne zu schälen, kochen, bis sie vollständig gar sind. Abkühlen lassen. Legen Sie die Tomate 1 Minute lang in kochendes Wasser und schälen Sie dann die Haut ab.
Schritt 2
Die grünen Bohnen für den Salat in kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Danach mehrmals mit sehr kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen.
Schritt 3
Für die Soße Mayonnaise, Ketchup und Cognac in einer kleinen Schüssel verrühren, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Aufsehen.
Schritt 4
Kochen Sie die Garnelen, bis sie weich sind (5 Minuten). Die Tomate halbieren und die Mitte mit den Kernen entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Schneiden Sie auch die geschälten Kartoffeln und Karotten.
Schritt 5
Salatzutaten in einer großen Schüssel vermischen: abgekühlte Garnelen, Kartoffeln, Karotten, Tomaten, Bohnen und 50 g roter Kaviar. Mit der zuvor zubereiteten Soße übergießen und umrühren.
Schritt 6
Die langfruchtige Gurke waschen und anschließend in Scheiben schneiden. Legen Sie den Salat durch eine Auflaufform in die Mitte eines großen runden Tellers. Ordnen Sie die Gurkenscheiben schön rundherum an. Mit Friseesalat und restlichem roten Kaviar garnieren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Beachten Sie das schnelle Abkühlen der grünen Bohnen für den Garnelensalat. Durch diese Technik behält das Produkt seine elastische Textur und seine leuchtend grüne Farbe.
ÜBRIGENS
Um einen Salat mit Garnelen und rotem Kaviar zuzubereiten, wählen Sie eine reife und schmackhafte, aber nicht zu weiche Tomate: Wir brauchen kräftiges Fruchtfleisch, das beim Warten auf das Servieren des Gerichts nicht durchweicht.
