Zum Rezept
In der Pfanne gedünstetes Gemüse ist eine ganz einfach zuzubereitende Mahlzeit. Ich schnitt Stücke, Kreise und Stäbchen ab, warf sie in eine hitzebeständige Schüssel, übergoss sie mit Öl und ließ sie in Ruhe kochen. Aber wir suchen nicht nach einfachen Wegen: Wir wollen nicht nur lecker, sondern auch schön und ungewöhnlich. Deshalb schneiden wir alles in perfekte Kreise, legen es in gleichmäßigen Schichten aus und lassen es dann wie gewohnt köcheln. Lifehacks: Wählen Sie sehr saftige Tomaten, dann brauchen Sie keine zusätzliche Flüssigkeit, kein Wasser oder keine Brühe. Die Karotten sehr dünn schneiden, sonst bleiben sie zäh. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts, indem Sie die Kartoffeln überprüfen. Beschränken Sie sich nicht auf die Beigabe der Zutaten: Aromatische Gewürze und Kräuter zum Servieren sind willkommen. Servieren Sie die gedünstete Schönheit einzeln oder als Beilage.
Komplexität: leicht Kalorien: 115,52 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 40 Min Gebraucht: 2,35 g/6,02 g/13,16HauptgerichtKindermenüZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN5–6 Tomaten 3–4 Kartoffeln 1 Aubergine 1 Paprika 1 Karotte 2 EL. l. OlivenölSalz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Schneiden Sie alle Gemüsesorten außer Karotten in etwa 0,5 cm dicke Kreise (Sie können auch Halbkreise verwenden). Schneiden Sie die Karotten in sehr dünne Scheiben, sonst bleiben sie zäh.
Schritt 2
Legen Sie das Gemüse in dichten Schichten in die Pfanne und geben Sie jeweils etwas Salz hinzu. In die erste Schicht Zwiebeln geben, dann die Hälfte der Tomaten. Darauf sind Karotten, auf Karotten sind Kartoffeln. Als nächstes kommt eine Schicht Auberginen. Dann Paprika und eine zweite Schicht Tomaten.
Schritt 3
Olivenöl über das Gemüse träufeln. Sollten die Tomaten nicht saftig sein, können Sie etwas Wasser in die Pfanne gießen.
Schritt 4
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Sobald das Gemüse kocht, die Hitze reduzieren und 20–30 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
Schritt 5
Überprüfen Sie, ob die Kartoffeln gar sind. Wenn es weich ist, ist das Gericht fertig. Mit leckerem Brot servieren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Gemüse kann auch im Ofen gebacken werden.
ÜBRIGENS
Pro 100 g: Proteine 1,39 g (2,21 % Tageswert) • Fette 2,80 g (4,00 %) • Kohlenhydrate 9,77 g (3,20 %) • kcal 66,59 (3,17 %) • Natrium 154,64 mg (22,09 %) • Gesamtzucker 2,95 g ( 9,83 %) • EFA 0,39 g (1,70 %) • Ballaststoffe 2,26 g (11,30 %)
