Zum Rezept
Selbstgemachte Aprikosenmarmelade hilft in den unterschiedlichsten Situationen. Sie können es einfach pur mit Tee essen, auf eine Scheibe frisches Weißbrot streichen oder als Kuchenfüllung verwenden. Im Allgemeinen gibt es Optionen! Die Zubereitung einer solchen Marmelade ist recht einfach und nimmt nicht allzu viel Zeit in Anspruch, daher ist es sinnvoll, unser Rezept in der Praxis auszuprobieren. Ich möchte Sie lediglich darauf aufmerksam machen, dass diese hausgemachte Aprikosenmarmelade nicht für die Langzeitlagerung gedacht ist. Wenn Sie die „Lebensdauer“ einer so süßen Zubereitung verlängern möchten, kochen Sie sie zwei bis drei Tage lang 10 Minuten lang. Anschließend heiß aufrollen und abkühlen lassen. In diesem Fall bleibt die Marmelade auch ohne Kühlschrank das ganze Jahr über perfekt haltbar.
Komplexität: leicht Portionen: 1 Kochen: 1 StundeNachtischVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 1 PORTIONAprikosen – 1 kglimon – 1 Stück Piment – 5-6 Erbsen Trinkwasser – 200 ml Zucker – 1 kg Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie Aprikosen für die Herstellung hausgemachter Marmelade vor. Waschen Sie sie und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Schneiden Sie jede Frucht in zwei Hälften. Entfernen Sie die Kerne. Die Aprikosenhälften in einen großen Topf geben.
Schritt 2
Die Zitrone waschen und mit einem Handtuch gut trocknen. Entfernen Sie mit einer feinen Reibe eine dünne Schicht Schale. Anschließend die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Entsorgen Sie die restliche Schale.
Schritt 3
Geben Sie die Schale und den Zitronensaft zu den vorbereiteten Aprikosen in die Pfanne. Trinkwasser angießen, Pimenterbsen dazugeben. Auf das Feuer legen und zum Kochen bringen.
Schritt 4
Die Aprikosen bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. Dann Zucker hinzufügen. Die Hitze erhöhen und unter Rühren zum Kochen bringen. Hitze wieder auf Minimum reduzieren. Die Marmelade 25 Minuten kochen.
Schritt 5
Lassen Sie selbstgemachte Aprikosenmarmelade bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen. Anschließend in saubere, trockene Gläser füllen und kühl lagern (am besten im Kühlschrank).
NÜTZLICHE HINWEISE
Wir haben unserer selbstgemachten Aprikosenmarmelade ein paar Erbsen Piment hinzugefügt und es nicht bereut. Es sorgt für keine besondere Schärfe, verleiht dem Gericht aber ein angenehmes, charakteristisches Aroma.
ÜBRIGENS
Wenn selbstgemachte Aprikosenmarmelade eine gleichmäßige Konsistenz haben soll, sollten die Früchte zunächst geschält werden. Tauchen Sie sie dazu 1–2 Minuten in kochendes Wasser und spülen Sie sie anschließend mehrmals mit kaltem Wasser ab. Anschließend die Aprikosen schälen.