Zum Rezept
Dieser Hühnersalat erinnert sehr an den von vielen geliebten Stolichny-Salat. In dieser Version gibt es keine Kartoffeln, dafür aber Walnüsse und ein recht leichtes Dressing, das dem ganzen Gericht den Ton angibt.
Komplexität: leicht Kalorien: 342,91 kcal/Portion Portionen: 10 Kochen: 30 Min Gebraucht: 23,14 g/29,26 g/5,67SalatVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 10 PORTIONEN1 große langfruchtige Gurke 4 mittelgroße Zwiebeln Pflanzenöl 150 g Walnüsse 1 großes gekochtes Grillhähnchen 5 große Eier C0-SalzZum Auftanken:1 kleiner Bund Petersilie 100 g provenzalische Mayonnaise 150 g dickflüssige Sauermilch und Schale einer halben kleinen Zitrone Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Die Gurke in 1 cm große Würfel schneiden, großzügig mit Salz würzen und abtropfen lassen, während alles andere vorbereitet wird. Für das Dressing die Petersilie sehr fein hacken, „bestäuben“ und alle Zutaten vermischen.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und in sehr dünne Viertelringe schneiden. In Pflanzenöl 15 Minuten goldbraun braten.
Schritt 3
Die Walnüsse so hacken, dass sowohl große als auch kleine Stücke entstehen. Das Hühnerfleisch von den Knochen lösen, die Haut entfernen und das Fleisch hacken.
Schritt 4
Die Eier hart kochen, unter kaltem Wasser abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 5
Hähnchen, Eier, Walnüsse und Gurken mit dem Dressing vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas ziehen lassen und mit Walnüssen garniert servieren.
