Zum Rezept
Zucchini mit Tomaten, Käse und Croutons, im Ofen gebacken, ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch schnell, was besonders bei heißem Wetter wichtig ist. Schön ist auch, dass das Gericht preiswerte Zutaten enthält, die für jedermann zugänglich sind. Nun, wenn es auf der Datscha eine gute Zucchini-Ernte gibt, werden die Kosten für eine solche Leckerei wirklich lächerlich sein. Das Gericht ist sehr lecker und sieht dank der knusprigen Kruste appetitlich aus. Bereiten Sie daher unbedingt nach diesem Rezept ofengebackene Zucchini mit Tomaten, Käse und Croutons zu und teilen Sie es mit Ihren Gourmet-Freunden!
Komplexität: leicht Kalorien: 436,74 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 30 Min Gebraucht: 9,73 g/32,87 g/24,90BackenHauptgerichtVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONENmittelgroße Zucchini – 4 Stück Knoblauch – 1 Zehe, 1 Zitronensaft, 1 Zitronenpflanzenöl – 4 EL. l. mittelgroße Zwiebel – 1 Stück Weißbrot – 100 g/k Speck – 2-3 Scheiben Butter – 30 gehackte Kräuter – 2 EL. l. große reife Tomaten – 2 Stk. geriebener Käse – 4 EL. l.frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack Salz – nach Geschmack Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie die Zucchini vor. Waschen Sie sie und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Dann jedes Stück der Länge nach halbieren. Ein Teil des Fruchtfleisches kann entfernt werden, um eine kleine Vertiefung zu erzeugen.
Schritt 2
Den Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und hacken. Mit 2 EL vermischen. l. Pflanzenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Legen Sie die Zucchini auf einen Teller oder ein Brett. Gießen Sie das resultierende Aromaöl ein und lassen Sie es 15 Minuten einwirken.
Schritt 3
Für die Füllung der Zucchini die Zwiebel schälen und hacken. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel goldbraun braten. Speck hinzufügen. Unter Rühren bei starker Hitze goldbraun braten.
Schritt 4
Frisches Brot zerkrümeln. Butter mit Speck und Zwiebeln in der Pfanne schmelzen. Schale und Semmelbrösel hinzufügen, dann gehackte Kräuter. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Schritt 5
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Legen Sie die Zucchinihälften mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech oder in eine Form. Etwa 7 Minuten backen. Während die Zucchini kocht, die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 6
Die Hälfte der Speck-Streusel-Mischung auf den Zucchinihälften verteilen. Dann die Tomatenscheiben hinzufügen. Mit den restlichen Semmelbröseln bedecken. 5 Minuten im Ofen backen. Mit Käse bestreuen und weitere 3 Minuten backen.
NÜTZLICHE HINWEISE
Auch Veganer können Zucchini mit Tomaten, Käse und Croutons nach unserem Rezept kochen, wenn sie Speck aus der Zusammensetzung entfernen und normalen Käse durch Tofu ersetzen oder einen solchen Zusatz generell ablehnen.
ÜBRIGENS
Wie mahlt man frisches Brot, um Zucchini mit Tomaten und Käse zu belegen? Reiben Sie es! Um dies zu erleichtern, legen Sie es zunächst für 15 Minuten in den Gefrierschrank. Dann nehmen Sie es heraus und machen Sie sich sofort an die Arbeit. Alles wird einfach!
