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Zucchini kochen: einfache Gerichte in 20 Minuten, die noch schneller gegessen werden

JanAmosKomensky

Zucchini kochen: einfache Gerichte in 20 Minuten, die noch schneller gegessen werden

Zucchini zu kochen ist für viele Hausfrauen eine unvermeidliche Aufgabe. Wenn Sie dieses Gemüse nicht selbst angebaut haben, bedeutet das, dass Ihre Freunde, Verwandten und Nachbarn es zu Ihnen gebracht haben. Die Verwendungsmöglichkeiten des Produkts sind vielfältig: Zucchini kann roh, gebraten, gedünstet, gebacken und gegrillt gegessen werden. Wir lieben Zucchini, weil die meisten daraus zubereiteten Gerichte in buchstäblich 10–20 Minuten zubereitet sind. Auf diese werden wir uns heute konzentrieren. Zuerst verraten wir dir die besten Kombinationen und dann verraten wir dir einfache Rezepte für schnelle kalte und warme Zucchini-Gerichte.

Worüber wir in dem Artikel sprechen werden:Was passt gut zu Zucchini für die Zubereitung verschiedener Gerichte? Kombinationen mit Zucchini, getestet von Köchen. Rezepte für Gerichte mit Zucchini, deren Zubereitung nicht länger als 20 Minuten dauert. Zucchini-Spaghetti, Zucchini-Salat mit Knoblauch-Sauerrahm, Zucchini-Kirsch-Salat mit Käse, Zucchini-Salat mit Tomaten , Knoblauch und Mais Zucchinisalat, Rucola und MinzeGemüsesalat mit ZucchiniZucchini-Krapfen ohne MehlZucchini-KrapfenVorspeise aus Zucchini mit Tomaten „Nasha Dachnaya“Zucchini-Nudeln mit KäseSchneller Zucchini-EintopfCremige Nudeln mit Zucchini

Zucchini ist vielseitig und einfach zu verarbeiten. Wir bereiten daraus Salate, Eintöpfe und Pfannkuchen zu. Einige unserer Leser verwenden Zucchini aus ihrem Garten für Gemüsevorspeisen und zur Herstellung von Käseaufstrichen. Für all diese schnellen und leckeren Gerichte sind weitere Zutaten erforderlich.

Was passt zu Zucchini für die Zubereitung verschiedener Gerichte?

Von den Kräutern und Gewürzen passen Knoblauch, Basilikum, Oregano, Dill, Petersilie, Thymian, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Zimt und Ingwer am besten zu Zucchini.

Aus Milchprodukten werden eingelegter Käse, Ricotta, Hüttenkäse, junger Ziegenkäse, Naturjoghurt und Sauerrahm zur Zubereitung einfacher und leckerer Zucchinigerichte verwendet.

Zucchini passt gut zu Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Chilischoten, Mais und Zitrone. Olivenöl, Balsamico-Essig, Eier, Reis, Quinoa und Couscous können den mit Zucchini zubereiteten Gerichten definitiv nicht schaden.

Von Köchen getestete Kombinationen mit Zucchini

Zucchini + Basilikum + Hartkäse wie Parmesan.

Zucchini + Chilischoten + Auberginen + Zwiebeln + Tomaten.

Zucchini + Olivenöl + Salz + Pfeffer + Oregano.

Zucchini + Feta + Zitronensaft und -schale + Olivenöl.

Zucchini + gemahlener Zimt + dunkle Schokolade.

Rezepte für Gerichte mit Zucchini, deren Zubereitung nicht länger als 20 Minuten dauert

Zucchini-Spaghetti

Wenn Sie nach einfachen, köstlichen Zucchini-Rezepten suchen und den Nutzen maximieren möchten, probieren Sie diesen Leckerbissen. Äußerlich sieht es aus wie italienische Pasta, tatsächlich entpuppt es sich aber als zarter und saftiger Zucchinisalat.


Zucchini-Spaghetti

Um 4 Portionen Zucchinigericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Für die Soße:

  1. Für die Sauce Spinat, Basilikum, Petersilie und Knoblauch in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Etwas Salz hinzufügen. Unter ständigem Rühren das Olivenöl einfüllen.
  2. Zucchini und Zucchini in die längsten etwa 2 cm dicken Streifen schneiden (am besten eine Spezialreibe verwenden). Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. Die Spaghetti in kochendes Wasser geben und 1-2 Minuten kochen lassen. Vorsichtig auf ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.
  3. Geben Sie die Spaghetti in eine vorgewärmte, geölte Schüssel oder legen Sie sie auf vorbereitete tiefe Teller. Den geriebenen Käse über den Spaghettikürbis streuen, mit der Soße übergießen und servieren.

Zucchinisalat mit Knoblauch-Sauerrahm

Ein ungewöhnlicher Salat aus gebratenen Zucchini und Tomaten. Anstelle von Kirschtomaten können Sie auch gerne saisonales Gemüse aus dem Garten nehmen: saftige Tomaten, Paprika. Alles in etwa gleich große Scheiben schneiden und unbedingt mit Sauerrahm würzen.


Zucchinisalat mit Knoblauch-Sauerrahm

Um ein Zucchinigericht für 4–6 Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:

  1. Die Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne bei starker Hitze und braten Sie die Zucchini in kleinen Portionen sehr schnell an, bis sie leicht weich sind. Die fertige Zucchini leicht salzen.
  2. Den Knoblauch auf der feinsten Reibe reiben, mit Sauerrahm vermischen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Schneiden Sie die dicken Stiele des Grüns ab und schneiden Sie es in dünne Ringe. Die Blätter fein hacken und zum Sauerrahm-Dressing geben.
  4. Die Kirschtomaten in Scheiben schneiden. Zucchini, Tomaten und Dressing vermischen. Mit Kräutern bestreuen, noch mehr Pfeffer hinzufügen und sofort servieren.

Zucchini-Kirschsalat mit Käse

Aus Zucchini lässt sich ein gesundes und zugleich sehr einfaches Frühstücksgericht zubereiten. Leichter Salat mit saftigem Gemüse, Beeren der Saison und jungem Käse. Wenn Sie zum Kochen Kirschen in verschiedenen Farben verwenden können, ist das großartig. Dies beeinflusst nicht nur das Aussehen des Gerichts, sondern auch den Geschmack.


Zucchini-Kirschsalat mit Käse

Um ein Gericht mit Zucchini für 4-6 Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:

  1. Die Kirschen entkernen, die Beeren in eine Schüssel geben und mit Balsamico-Essig und Zucker würzen. Lassen Sie es marinieren, während Sie den Salat zubereiten.
  2. Die Zucchini der Länge nach in etwa 1 cm dicke Schichten schneiden, salzen, auf ein Backblech legen, mit Olivenöl bestreuen und für 5 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Anschließend in eine Schüssel umfüllen, weiteres Öl hinzufügen und etwas abkühlen lassen. Quer in leicht verzehrbare Stücke schneiden.
  3. Den Knoblauch zerdrücken, schälen und so fein wie möglich hacken. Von der Minze die Stängel entfernen und die Blätter fein hacken. Minze und Knoblauch über die Zucchini streuen und umrühren. Pfeffern Sie es.
  4. Den Käse mit den Händen zerbröseln. Zucchini auf Teller verteilen, Kirschen darauflegen, mit Käse bestreuen und servieren.

Zucchinisalat mit Tomaten, Knoblauch und Mais

Haben Sie schon einmal versucht, Zucchini roh zu essen? Wenn nicht, dann beginnen Sie mit diesem Salat! Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass nur die jüngsten „Milch“-Zucchini dafür geeignet sind. Wenn sie am Ende des Sommers wachsen und grob werden, sind sie in frischer Form nicht mehr interessant. In der Zwischenzeit können eingelegte dünne Zucchinistreifen – knusprig, zart und leicht würzig – mit reifen, süßen Tomaten und Mais ergänzt werden. Dieser Salat hat einen Wow-Effekt und ist kalorienarm.


Zucchinisalat mit Tomaten, Knoblauch und Mais

Um ein Gericht mit Zucchini für 4 Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:

  1. Schneiden Sie die Zucchini in dünne Streifen und lassen Sie das Kerngehäuse intakt. Die Bänder auf einen Rost legen, mit Salz bestreuen, mit Folie abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
  2. Schneiden Sie die Maiskörner von den Maiskolben, legen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang. In einem Sieb abtropfen lassen, mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
  3. Für das Dressing Zitronensaft, Zucker, Pfeffer, Salz und Pflanzenöl vermischen.
  4. Den Saft der Zucchini vorsichtig auspressen und in eine Schüssel geben. Mais und Tomaten hinzufügen. Den Salat umrühren, würzen und sofort servieren.

Zucchini-, Rucola- und Minzsalat

Für diejenigen, die Gemüsesalate schätzen, könnte dieses Gericht aus Zucchini zu einem Favoriten werden. Hier gibt es viel grüne Farbe und frischen Geschmack.


Zucchini-, Rucola- und Minzsalat

Um ein Gericht mit Zucchini für 4-6 Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:

  1. Schneiden Sie die Zucchini mit einem Gemüsemesser, ohne sie zu schälen, in lange, dünne Streifen. Mit Zitronensaft beträufeln. Aufsehen.
  2. Den Käse in kleine Würfel schneiden. Minze fein hacken. Käse, Rucola und Minze zur Zucchini geben.
  3. Den Salat mit Olivenöl würzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sofort servieren, vielleicht mit gegrilltem Weißfisch.

Gemüsesalat mit Zucchini

Dieser Salat enthält 8 Gemüsesorten, aber auch Zucchini kommt dabei nicht zu kurz. Immer ein bisschen knusprig, ein bisschen süß und so lecker.


Gemüsesalat mit Zucchini

Um ein Gericht mit Zucchini für 4 Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:

  1. Tomaten, Radieschen, Gurken, Zucchini und Karotten nach Belieben, aber nicht zu fein hacken. Die Gemüsestücke sollten ungefähr gleich groß sein.
  2. Den Kohl in kleine Röschen teilen und die Zwiebel hacken. Mit anderem Gemüse mischen. Den Salat mischen.
  3. Mais, Kapern und fein gehackte Kräuter hinzufügen.
  4. Den Salat mit Pflanzenöl würzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 10–15 Minuten ruhen lassen, umrühren und sofort servieren.

Zucchini-Pfannkuchen ohne Mehl

Geraspelte Zucchini-Küchlein gehören zu den einfachsten Gerichten, die sich problemlos in der Pfanne zubereiten lassen. Sie können ohne Mehl zubereitet werden, sodass die Pfannkuchen auch denjenigen schmecken, die sich gesund ernähren. Damit die Masse beim Braten nicht auseinanderfällt, dienen zwei Zutaten als Bindemittel: ein Ei und geriebener Käse.


Zucchini-Pfannkuchen ohne Mehl

Um 4 Portionen Zucchinigericht zuzubereiten, benötigen Sie:

  1. Die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben, salzen und 5-10 Minuten ruhen lassen. In ein Sieb geben und ausdrücken.
  2. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zur Zucchini geben.
  3. Den Knoblauch hacken und die Frühlingszwiebeln fein hacken, dabei ein paar Federn zum Servieren übrig lassen.
  4. Zwiebel, Knoblauch, Ei und schwarzen Pfeffer zur Zucchini geben und umrühren.
  5. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen. Pfannkuchen formen und bei schwacher Hitze von jeder Seite 5-8 Minuten braten. Warm mit Sauerrahm und fein gehackten Frühlingszwiebeln servieren.

PP-Zucchini-Pfannkuchen

Um PP-Zucchini-Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie die Regeln einer gesunden Ernährung beachten: mehr Ballaststoffe, weniger Fett, weniger Zucker, weniger raffiniertes Getreidemehl. Unsere PP-Pfannkuchen erfüllen diese Anforderungen voll und ganz. Anstelle von Mehl verwenden wir Haferflocken, Zucchini enthält genügend Ballaststoffe, wir fügen keinen Zucker hinzu und Sie können die Pfannkuchen in einer beschichteten Bratpfanne mit einem Minimum an Öl braten.


PP-Zucchini-Pfannkuchen

Um 4 Portionen Zucchinigericht zuzubereiten, benötigen Sie:

  1. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, in ein Sieb geben und auspressen. Den Dill fein hacken.
  2. Das Ei mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Zucchini, Flocken, Dill, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gründlich mischen.
  3. Geben Sie den Teig mit einem Löffel (2 Esslöffel pro 1 Pfannkuchen) in das Öl einer erhitzten Bratpfanne und braten Sie ihn auf beiden Seiten etwa 12 Minuten lang goldbraun. Die Pfannkuchen warm servieren.

Vorspeise aus Zucchini mit Tomaten „Unsere…“

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