Zum Rezept
Ein Auflauf mit Zucchini, Hackfleisch und Tomaten sieht aus wie eine große Fleischpastete. Aber im Gegensatz zu Kuchen, bei denen man am Teig herumbasteln muss, ist die Zubereitung eines solchen Auflaufs so einfach wie das Schälen von Birnen.
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 488,38 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 1 Stunde Hinzufügen. Zeit: 30 Min Gebraucht: 23,37 g/33,68 g/23,53AbendessenAbendessenHauptgerichtKindermenüZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN450 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder Pute) 300 g Mozzarella 4 mittelgroße Zucchini 600 g fein gehackte Tomaten 3 Knoblauchzehen 1 mittelgroße Zwiebel 1 süße grüne Paprika 4 Scheiben Weißbrot 2 TL. getrockneter Oregano 5 Zweige Basilikum 5 Zweige Petersilie Chiliflocken Olivenöl Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Den Backofen auf 175˚C vorheizen. Die Zucchini der Länge nach in 7–8 mm dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und etwas Salz hinzufügen. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie die Zucchini 15–20 Minuten lang.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen. Entfernen Sie Kerne und Membranen von der Paprika. Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden, Knoblauch hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Zwiebel und Pfeffer hinzufügen und 7-10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und braten Sie es 5 Minuten lang weiter, wobei Sie alle Hackfleischklumpen mit einem Spatel zerkleinern. Die zerdrückten Tomaten dazugeben, Chiliflocken, Oregano, Basilikum und Petersilie dazugeben und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
Schritt 4
Schneiden Sie die Rinde vom Brot ab und zerbröckeln Sie die Krume. Die Brösel in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
Schritt 5
Streuen Sie einige geröstete Semmelbrösel auf den Boden einer rechteckigen Auflaufform und fügen Sie dann eine Schicht Zucchini hinzu. Über die Fleischsoße gießen und mit Mozzarella bestreuen. Eine weitere Schicht Zucchini auflegen und mit Semmelbröseln bestreuen. Wiederholen Sie die Schichten, bis Ihnen die Zutaten ausgehen. Die oberste Schicht sollte eine Schicht Mozzarella sein.
Schritt 6
Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und stellen Sie den Auflauf für 30 Minuten in den Ofen. Anschließend die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen.