Zum Rezept
Zitronen-Orangen-Marmelade ist in unserem Land nicht besonders beliebt, obwohl sie einen sehr ausdrucksstarken Geschmack und ein reiches Aroma hat. Aber wenn Sie versuchen, diese Köstlichkeit mindestens einmal zuzubereiten, werden Sie sie sicherlich als Zugabe wiederholen. Darüber hinaus können Sie diese Marmelade zu jeder Jahreszeit zubereiten, da in unseren Filialen ständig Orangen und Zitronen verfügbar sind. Daher ist es nicht nötig, lange am Herd zu stehen und mehrere Kilogramm Obst in Sirup zu kochen. Wir haben ein paar Gläser vorbereitet, sie gegessen und können mehr machen. Übrigens ist der Prozess der Marmeladenherstellung selbst wie eine Aromatherapie-Sitzung für Ihre Mitmenschen: Der Duft von Zitrone und Orange wird Ihre Familie verzaubern und sicherlich auch Ihre Nachbarn faszinieren. Teilen Sie unbedingt unser Rezept mit ihnen!
Komplexität: Durchschnitt Kalorien: 439,50 kcal/Portion Portionen: 6 Kochen: 1 Stunde Hinzufügen. Zeit: 12 Std Gebraucht: 1,35 g/0,24 g/108,66NachtischLeerVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 6 PORTIONENZitronen – 500 Orangen – 700 g Zucker – 800 g Trinkwasser – 140 ml Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Orangen und Zitronen vorbereiten. Waschen Sie die Früchte mit einer Bürste oder der steifen Seite eines Schwamms mit Spülmittel, um das Wachs zu entfernen, mit dem viele Hersteller Zitrusfrüchte überziehen, um sie haltbarer zu machen.
Schritt 2
Gießen Sie Wasser in einen großen Topf (ca. 2/3 gefüllt) und bringen Sie es zum Kochen. Vom Herd nehmen und vorbereitete Orangen und Zitronen hineinlegen. 30 Minuten einwirken lassen und dann in einen Behälter mit sehr kaltem Wasser umfüllen. 8 Stunden einwirken lassen.
Schritt 3
Schneiden Sie die Orangen und Zitronen zunächst in 1 cm dicke Kreise und dann in Scheiben. Entfernen Sie die Kerne. Zucker in einen großen Topf geben und mit Trinkwasser (140 ml) auffüllen. Unter Rühren zum Kochen bringen.
Schritt 4
Den Sirup vom Herd nehmen und die vorbereiteten Orangen und Zitronen hineintunken. 4 Stunden einwirken lassen. Dann das Feuer anzünden, zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen.
Schritt 5
Den Sirup mit Orangen und Zitronen wieder auf das Feuer stellen. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Abkühlen lassen. Zum dritten Mal die Pfanne mit Zitrusfrüchten in Sirup auf das Feuer stellen und weitere 20 Minuten kochen lassen.
Schritt 6
Gießen Sie die heiße Orangen- und Zitronenmarmelade in trockene, sterilisierte Gläser. Rollen Sie die Deckel auf und legen Sie sie auf ein gefaltetes Handtuch. Vollständig abkühlen lassen.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Zitronen-Orangen-Marmelade ist hermetisch verschlossen, sodass sie nicht im Kühlschrank, sondern an einem kühlen, trockenen Ort ohne Zugang zu Licht (in einer Speisekammer, in einem Schrank auf einer verglasten Loggia) aufbewahrt werden kann.
ÜBRIGENS
Wir weichen Zitronen und Orangen für die Marmelade in kaltem Wasser ein, damit die Schale nicht bitter wird. Ein Schälen ist nicht nötig, da es dem Leckerbissen eine besonders angenehme Textur verleiht.
