Wie man Würstchen kocht
Wie kocht man Würstchen? Was ist das denn für eine Frage! Elementar, sagen Sie, und wir stimmen voll und ganz zu. Aber wie sich herausstellte, finden sich in dieser gewöhnlichen kulinarischen Aktion auch allerlei Tricks, die es genauer zu behandeln gilt. Fangen wir an. Kochanfänger sollten sich an die Bildschirme von Gadgets und Computern halten.
Worüber wir in dem Artikel sprechen werden:Wie viel Würste in Stücken garen? Würste vor dem Garen auftauen oder nicht. In welche Art von Wasser sollten Würste zum Garen eingetaucht werden? Wie kann man Brühwürste verbessern? Zweistufiges Garen von Würstchen; Eine alternative Methode zum Würstchenkochen
Das Hauptproblem, das Sie neben dem Kochtopf zum Braten von Würstchen heimtückisch erwartet, ist eine geplatzte Hülle und eine leblose, trockene Füllung der Würstchen. Natürlich gibt es schlimmere Geschichten, als man abgelenkt war, das Wasser verkochte und man nicht nur ohne Essen, sondern auch ohne Kochutensilien dastand. Deshalb werden wir Schritt für Schritt vorgehen und die Würste trotzdem richtig garen.
Wie viele Würstchen in Stücken kochen?
Legen wir zunächst die Anzahl der Würstchen fest. Wir empfehlen, mindestens 4 Stücke zu kochen. Diese Menge passt perfekt in einen mittelgroßen Topf und 4 Würstchen reichen für ein Sandwich oder einen Salat für 2 Portionen. Auch wenn Sie selbst Würstchen kochen, kochen Sie 4 Stück – was nicht sofort gegessen wird, kann später für Rührei oder ein Omelett verwendet werden.
Zum Auftauen oder Nicht-Auftauen von Würstchen vor dem Kochen
Wenn die Würste gefroren waren, geben Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank in die Pfanne.
Ob die Hülle und die Folie vor dem Garen von Würstchen entfernt werden oder nicht
Die natürliche Schale muss nicht entfernt werden. Damit es nicht platzt, stechen Sie es mehrmals mit einer Gabel ein. Falls gewünscht, entfernen Sie die künstliche Hülle (Folie), indem Sie die Wurst unter fließendem Wasser abspülen. Oder in Folie garen, dann mit kaltem Wasser abspülen und herausnehmen.
In welches Wasser sollte man Würstchen zum Garen einlegen?
Die Würstchen in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Es sollte die Würstchen vollständig bedecken und 2 cm über deren Niveau liegen. Legen Sie Würstchen niemals in kochende Flüssigkeit – die Hülle platzt sonst!
So kocht man Würstchen richtig
Den Topf mit den Würstchen auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kochen nach dem Kochen 5–7 Minuten, wenn die Würste vorher eingefroren waren. Wenn frisch, nach Beginn des Kochens buchstäblich 10–Für 20 Sekunden vom Herd nehmen.
Bewahren Sie Würste nach dem Kochen nicht im Wasser auf. Entweder mit einer Gabel herausnehmen oder besser noch abtropfen lassen.
Fertig sind gekochte, zarte und vor allem ganze Würste. Was kommt als nächstes?
So verbessern Sie Brühwürste
Es kommt vor, dass Brühwürste unabhängig von Ihren Fähigkeiten und Anstrengungen nach relativ kurzer Zeit schrumpfen und faltig werden. Es sieht nicht sehr appetitlich aus und wirft bei den Essern viele Fragen auf. Daher empfehlen wir Ihnen, die Zubereitung in zwei Schritten durchzuführen. Diese Methode sollte Sie nicht im Stich lassen.
Zweistufiges Wurstgaren
Den ersten Schritt haben wir bereits gemacht – die Würstchen wie oben beschrieben gekocht. Sie sind zart, ganz, aber unauffällig – es sei denn natürlich, sie sind vom Hersteller getönt. Natürliche Brühwürste haben normalerweise eine unauffällige graue Farbe. Machen wir sie bunter und klarer im Geschmack.
Tupfen Sie dazu überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch ab. Und am besten schneiden Sie die Würstchen der Länge nach in zwei Hälften. Eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl einfetten und erhitzen. Übertragen Sie die Würste in die Bratpfanne und buchstäblich 20–Lassen Sie sie auf jeder Seite 30 Sekunden lang erhitzen und braten Sie sie an. Da die Würste bereits gegart sind, müssen sie nur noch mit Farbe und Röstgeschmack versehen werden. Trocknen Sie sie nicht aus!
Und wenn sie goldbraun, geröstet und innen zart sind, sind sie fertig, dann werden Sie es vielleicht bereuen, dass es nur 4 davon waren!
Eine alternative Art, Würstchen zuzubereiten
Der Geschmack eines Produkts kann nicht nur durch die Erhöhung der Komplexität der Kochtechnologie, sondern auch durch den Wechsel der Kochflüssigkeit verändert und verstärkt werden. Geben Sie trockene Pilze oder Röstzwiebeln ins Wasser – die Würste werden mit ihrem Geschmack und Aroma gefüllt.
Oder Würstchen in Bier kochen! Geben Sie sie in das berauschende Getränk und bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen. Hitze reduzieren und Würstchen köcheln lassen 15–20 Minuten. Übrigens lassen sich natürlich nicht alle Würste in Bier kochen. Hierfür eignen sich deutsche, zum Beispiel für Hotdogs.
Bereiten Sie Sandwiches, Toasts und Sandwiches mit gekochten oder gebratenen Würstchen zu und servieren Sie sie mit Gemüse, Reis, Nudeln oder Kartoffelpüree. Und möge es Dir lecker schmecken!
Würstchen und Kartoffeln
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