Zum Rezept
Der beste Weg, Vitamine für den Winter zu bewahren, ist die Zubereitung von Stachelbeermarmelade mit Zitrone. Wir empfehlen, ein Gericht mit grünen Beeren zuzubereiten. Aber mit Rot wird es nicht schlimmer. Stachelbeeren selbst enthalten viel Vitamin C. Und zusammen mit Zitrone erhält man eine wunderbare Marmelade, die in der kalten Jahreszeit hilft. Es wird ohne Kochen zubereitet. Diese Zubereitungsmethode ermöglicht es Ihnen, die Vitamine so weit wie möglich zu erhalten. Wenn Sie die Bitterkeit von Zitrone nicht mögen, können Sie sie durch Orange ersetzen. Haben Sie keine Angst vor Experimenten und versuchen Sie, Ihrem Dessert etwas Minze hinzuzufügen. Es verleiht ihm einen angenehm erfrischenden Geschmack. Bewahren Sie die Marmelade unbedingt im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort auf.
Komplexität: leicht Kalorien: 276,96 kcal/Portion Portionen: 12 Kochen: 40 Min Hinzufügen. Zeit: 5 Stunden Gebraucht: 0,51 g/0,13 g/70,06NachtischVegetarismus: StrengVegetarismusKindermenüZUTATEN FÜR 12 PORTIONENgrüne Stachelbeeren – 750 g Zucker – 750 Glymon – 1 Stk. Wasser – 300 ml Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor, um Stachelbeermarmelade mit Zitrone für den Winter zuzubereiten. Spülen Sie die Stachelbeeren gründlich ab, um alle Rückstände zu entfernen. Legen Sie die Beeren auf ein Handtuch und lassen Sie sie an der Luft trocknen. Dies kann etwa 3-4 Stunden dauern.
Schritt 2
Wenn die Beeren vollständig getrocknet sind, sortieren Sie sie sorgfältig aus und entfernen Sie beschädigte Beeren. Schneiden Sie mit einer Schere die Schwänze und getrockneten Blütenstände jeder Beere ab.
Schritt 3
Spülen Sie die Zitrone gründlich ab. Gießen Sie sauberes Trinkwasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Tauchen Sie die Zitrone hinein und nehmen Sie sie nach einer Minute heraus. Cool.
Schritt 4
Die Zitrone halbieren und vorsichtig die Kerne entfernen. Wenn es praktischer ist, kann dies auch mit einem Messer oder einer Pinzette erfolgen. Und dann zusammen mit der Schale in Stücke schneiden.
Schritt 5
Geben Sie die Stachelbeeren in eine Mixerschüssel und mahlen Sie sie zu einem homogenen Püree. Sie können dies auch mit einer Küchenmaschine oder einem Fleischwolf tun.
Schritt 6
Geben Sie dann die Zitronen in die Mixschüssel. Und daraus ein glattes Püree verarbeiten. Wenn Sie es mögen, wenn die Marmelade Fruchtstücke enthält, müssen Sie die Masse nicht zur Homogenität bringen.
Schritt 7
In einem großen Behälter Stachelbeeren und Zitrone vermischen, Zucker hinzufügen und 5-6 Stunden ruhen lassen. Rühren Sie die Marmelade stündlich mit einem Löffel um, damit sich der Zucker auflöst.
Schritt 8
Sterilisieren Sie die Gläser im Voraus auf beliebige Weise. Die Marmelade bis zum Rand darin verteilen und die Deckel aufrollen. Es ist besser, das Dessert nicht länger als 1 Jahr im Kühlschrank aufzubewahren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Wenn Sie dachten, dass die Stachelbeermarmelade mit Zitrone für den Winter flüssig ist, machen Sie sich keine Sorgen. Die Beere enthält viel Pektin und wird nach einiger Zeit zu dickflüssiger Marmelade.
ÜBRIGENS
Stachelbeermarmelade mit Zitrone muss für den Winter nicht aufgerollt, sondern einfach mit einem Nylondeckel abgedeckt werden. Um zu verhindern, dass es während der Lagerung verdirbt, streuen Sie eine dünne Schicht Zucker über das Dessert.
