Zum Rezept
Was könnte an einem Klassiker des Genres wie dem weltberühmten Sommersalat aus Tomaten und Gurken neu sein?! Allerdings lässt sich der Geschmack durch unterschiedliche Dressings und neue Grünkombinationen variieren.
Komplexität: leicht Kalorien: 51,51 kcal/Portion Portionen: 4 Kochen: 15 Min Gebraucht: 2,25 g/1,92 g/6,85Georgische KücheSalatZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN4-5 große reife, aber nicht überreife Tomaten 4 mittelgroße Gurken 1 mittelgroße rote Zwiebel 1 Schote grüne Peperoni mittlerer Bund Basilikum mittlerer Bund Koriander 2-3 Knoblauchzehen 1 EL. l. Weißweinessig 1 EL. l. gemahlene Walnüsse Salz Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Die Tomaten in Scheiben schneiden, die Gurken schälen und in Kreise schneiden und die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Alles sorgfältig in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Knoblauch und Salz im Mörser zerstoßen, Koriander fein hacken, in den Mörser geben, zerstoßen, bis eine Paste entsteht, dann gemahlene Nüsse und Essig dazugeben, vermischen.
Schritt 3
Den Salat mit der Nussmischung würzen, Basilikum und Peperoni fein hacken, zum Salat geben, vorsichtig vermischen und servieren.
HINWEIS AN DIE GASTGEBERIN
Lebensmitteltipp Dieser Salat kann als Beilage zu jedem Gericht dienen. Tomaten hierfür nimmt man am besten aus fleischigen, süßlichen Sorten, „Zucker“-Sorten. Grünzeug kann in beliebiger Kombination hinzugefügt werden, gewürzt nur mit Essig oder einer Mischung aus Essig und unraffiniertem Sonnenblumenöl.
