Zum Rezept
Der Sauerampfer in diesem Salat kann durch jungen Spinat ersetzt werden.
Komplexität: leicht Portionen: 4 Kochen: 20 MinAbendessenAbendessenSalatVegetarismus: LactoVegetarismusZUTATEN FÜR 4 PORTIONENJe 150 g Blaubeeren und Brombeeren, 100 g Sauerampfer, 40 g Rucola, 200 g junger Käse (Adyghe, Suluguni, Mozzarella), 200 g bunte Kirschtomaten und Schale von 1 Orange, 2 EL. l. Honig 1 EL. l. Senf mit Samen 80 ml Olivenöl Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Für das Dressing Orangensaft in ein Glas mit Schraubverschluss füllen, Honig, Senf und Butter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut abdecken und kräftig verquirlen.
Schritt 2
Die Kirschtomaten der Länge nach halbieren und mit den Beeren vermischen. Brechen Sie den Käse oder reißen Sie ihn in kleine Stücke.
Schritt 3
Die Mischung aus Sauerampfer und Rucola auf Tellern anrichten (am besten die Stängel des Sauerampfers abreißen).
Schritt 4
Die Tomaten-Beeren-Mischung über das Gemüse geben und mit Käse belegen. Das Dressing noch einmal kräftig verquirlen und über den Salat gießen. Mit Schale bestreuen. Sofort servieren.