Zum Rezept
Was ist das Besondere an diesem Salat mit Couscous und Gemüse? Zumindest die Tatsache, dass es als Abendessen serviert werden kann! Ein Salat mit Couscous und Gemüse ist gut, weil er leicht bekömmlich ist, vermittelt aber ein angenehmes Sättigungsgefühl, das Sie eine Stunde nach dem Abendessen nicht für den Inhalt des Kühlschranks interessiert. Dies bedeutet, dass Sie die Gewichtszunahme zusätzlicher Pfunde vermeiden können. Wenn jemand in der Familie denkt, dass ein Salat mit Couscous und Gemüse zum Abendessen nicht ausreicht, servieren Sie ihn als Beilage: Das Gericht passt sowohl zu Fleisch als auch zu Geflügel.
Komplexität: leicht Portionen: 6 Kochen: 15 MinSalatVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 6 PORTIONENrote Paprika – 1 Stk. entkernte Oliven – 50 Minzblätter – 2 Stk. Rotweinessig – 1 EL. l. Salatgurke – 1 Stk. Couscous – 200 g Salz, Pfefferkornöl – 2 EL. l. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. Sie können das Müsli einfach in eine Schüssel geben, kochendes Wasser hinzufügen und 15 Minuten ruhen lassen, dann mit einer Gabel auflockern.
Schritt 2
Für den Salat die Gurke schälen. Die Paprika waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten stehen lassen.
Schritt 3
Die Oliven in Scheiben schneiden, die Minze waschen, trocknen und in Blätter teilen. Couscous in eine Salatschüssel geben, Gurken und Paprika sowie den ausgetretenen Saft dazugeben, mit Essig und Öl würzen und umrühren. Den Salat mit Olivenscheiben und Minzblättern bestreuen.
NÜTZLICHE HINWEISE
Ein Salat mit Couscous und Gemüse wird noch köstlicher, wenn Sie als Dressing gutes Olivenöl extra vergine oder Traubenkernöl verwenden.
ÜBRIGENS
Das Gemüse im Couscous-Salat kann je nach Geschmacksvorlieben variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel Kirschtomaten, Selleriestangen oder rote Jalta-Zwiebeln hinzu.