Zum Rezept
Rindfleisch mit Sellerie und Äpfeln ist ein sehr originelles Gericht, das fast ausschließlich in der Mikrowelle zubereitet wird. Und die Kombination der darin enthaltenen Zutaten ist wirklich ideal: Fleisch plus Gemüse und Obst. Interessanterweise dienen Selleriestangen im Rezept als Beilage, was für uns eher ungewöhnlich ist. Grundsätzlich gilt jedoch die Verwendung dieser Gemüsepflanze als Nahrungsmittel. Aber in vielen europäischen Ländern wird Sellerie sehr aktiv gegessen, sowohl „Tops“ als auch „Wurzeln“. Übrigens tun sie das Richtige: Es wirkt sich positiv auf die Verdauung, das Herz-Kreislauf-System und das Skelettsystem aus. Und wenn Sie mit Sellerie durchstarten möchten, beachten Sie unser Rezept. Einfach und lecker!
Komplexität: leicht Portionen: 6 Kochen: 1 StundeHauptgerichtVegetarismusZUTATEN FÜR 6 PORTIONENRindfleisch ohne Knochen – 1 kg gemahlene Muskatnuss, Salz – nach Geschmack Blattsellerie – 1 kg mittelgroße Tomate – 3 Stk. Pflanzenöl – 3 EL. l. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender Bildschirm
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Den Sellerie waschen und trocknen. Legen Sie ein paar kleine Blätter zur Dekoration beiseite. Den restlichen Sellerie zusammen mit den Blättern in 3–4 cm lange Scheiben schneiden.
Schritt 2
Sellerie in kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen. In einem Sieb abtropfen lassen. Schneiden Sie die Tomaten kreuzförmig ein, legen Sie die Früchte 1 Minute lang in kochendes Wasser, spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser ab und entfernen Sie die Haut.
Schritt 3
Mahlen Sie das Tomatenmark in einem Mixer oder hacken Sie es einfach mit einem Messer. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. Das Rindfleisch waschen und mit einem Papiertuch gut trocknen.
Schritt 4
Äpfel waschen, in 2 cm breite Scheiben schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. In eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und 3 Minuten backen. Mit Folie abdecken und beiseite stellen.
Schritt 5
Das Rindfleisch in Würfel mit einer Seitenlänge von 3 cm schneiden und in heißem Öl 6 Minuten braten. In eine Auflaufform geben. Die Zwiebel in den Topf geben, in dem das Fleisch gebraten wurde, und 4 Minuten kochen lassen.
Schritt 6
Gießen Sie 1 Glas Wasser in die Fleischform und stellen Sie sie für 30 Minuten in die Mikrowelle. bei 100 % Leistung. Anschließend Röstzwiebeln, Sellerie und Tomaten dazugeben, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Für 15 Minuten wieder in die Mikrowelle stellen. Zum Servieren das Gericht mit Apfelscheiben und Sellerieblättern garnieren.
NÜTZLICHE HINWEISE
Untersuchungen haben gezeigt, dass Vegetarier besonders auf Sellerie achten sollten. Tatsache ist, dass es viel leicht verdauliches pflanzliches Protein sowie mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthält, die bei der Einschränkung tierischer Produkte so fehlen.
ÜBRIGENS
Um dieses Gericht zuzubereiten, wählen Sie weiche Rindfleischstücke. Ideal sind dünne und dicke Ränder, Rumpf und Filet. Mit diesem Fleisch wird das Gericht einfach perfekt!
