Zum Rezept
Unser Rezept für klassische, leicht gesalzene Gurken wird vor allem diejenigen ansprechen, die gerade erst auf dem Weg zum Ehrentitel „Meister der Zubereitung“ sind. Die Zubereitung eines solchen Snacks ist nicht kompliziert und die „Reifung“ dauert nur etwa einen Tag. Im Rezept verwenden wir nur Johannisbeer- und Kirschblätter, wenn Sie aber auch Eichenblätter und Meerrettichwurzel hinzufügen, werden die leicht gesalzenen Gurken kräftiger und knackiger. Wenn wir über Dill sprechen, dann wird er wie Brei mit Butter die Vorspeise nicht verderben. Wenn Sie möchten, fügen Sie also mehr davon hinzu: Das Rezept für klassische leicht gesalzene Gurken wird davon nur profitieren!
Komplexität: leicht Kalorien: 34,05 kcal/Portion Portionen: 10 Kochen: 2 Stunden 30 Minuten Hinzufügen. Zeit: 24 Stunden Gebraucht: 1,81 g/0,24 g/6,33Russische KücheSnackVegetarismus: StrengVegetarismusZUTATEN FÜR 10 PORTIONENGurken – 2 kg Knoblauch – 2 Zehen Johannisbeerblätter – 12 Stk. Kirschblätter – 12 Stk. Dill-„Regenschirme“ – 5–6 Stk. schwarze Pfefferkörner – 10–12 Stk. Trinkwasser – 2-2,5 l grobes Salz – 3 EL. l. Lorbeerblatt – 1 Stk. Gewichts- und Maßtabelle KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie Gurken zum Einlegen nach dem klassischen Rezept vor. Wählen Sie dazu kleine, kräftige Früchte aus, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie gut auf Papiertüchern ab. Schneiden Sie die Enden ab.
Schritt 2
Die Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Johannisbeer- und Kirschblätter sowie Dillschirme waschen, gut trocknen und auf Papiertüchern ausbreiten.
Schritt 3
Sterilisieren Sie das Glas zum Einlegen von Gurken mit einer Ihnen bekannten Methode. Legen Sie 2 Kirsch- und Johannisbeerblätter auf den Boden, ein paar Pfefferkörner, einen „Schirm“ aus Dill und etwas Knoblauch.
Schritt 4
Bereiten Sie Salzlake für Gurken vor. Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Schritt 5
Die vorbereiteten Gurken schichtweise in ein Glas geben und mit den restlichen Kirsch- und Johannisbeerblättern, Dill, Knoblauch und Pfefferkörnern bestreuen. Mit Dill-„Regenschirmen“ bedecken.
Schritt 6
Füllen Sie die Gurken fast bis zum Rand des Glases mit Salzlake. Abkühlen lassen, mit einem Plastikdeckel abdecken und an einen kühlen Ort stellen. In etwa 24 Stunden sind die leicht gesalzenen Gurken fertig.
NÜTZLICHE HINWEISE
Zubereitete klassische, leicht gesalzene Gurken können im Kühlschrank in einem mit einem Plastikdeckel verschlossenen Glas aufbewahrt werden. Bedenken Sie, dass sie nach ein paar Tagen salziger werden können.
ÜBRIGENS
Leicht gesalzene Gurken nach klassischem Rezept schmecken sowohl pur als auch als Bestandteil verschiedener Salate sowie als Beilage zu Kartoffeln oder Fleisch.