Zum Rezept
Wenn Sie mit Fleisch gefüllte Nudeln im Ofen zubereiten, erhalten Sie ein sehr sättigendes und appetitliches warmes Gericht, das vielen ähnlichen Gerichten einen Vorsprung verschafft. Versuchen Sie einfach, gute reife Tomaten dafür auszuwählen: Beim Backen machen sie das Gericht saftiger. Welchen Käse wählen? Besser ist es natürlich, eines zu nehmen, das einen hellen, pikanten Geschmack hat. Wenn Sie jedoch zartere Käsesorten bevorzugen, können Sie diese gerne verwenden. Mit Fleisch gefüllte Nudeln sollten, wie man sagt, „heiß von der Hitze“ serviert werden: So schmeckt es auf jeden Fall besser.
Komplexität: leicht Portionen: 2 Kochen: 35 Min Hinzufügen. Zeit: 15 MinOfenBackenAbendessenHauptgerichtVegetarismusZUTATEN FÜR 2 PORTIONENRinder- oder Schweinefleischbrei – 150 mittelgroße Buchweizenzwiebeln – 1 Stk. Pflanzenöl – 3 EL. l. Sojasauce – 2 EL. l.Tomatenmark – 4 EL. l. große Schalennudeln – 200 g Butter – 10 g Hartkäse – 100 g Tomaten – 3 Stück Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack KOCHREZEPTNie verblassender BildschirmDrücken Sie diese Taste, um den Bildschirm während des Kochens eingeschaltet zu lassen. Der Bildschirm kehrt zum Normalzustand zurück, wenn Sie die Seite verlassen oder die Funktion deaktivieren
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Das Rind- oder Schweinefleisch waschen und durch einen Fleischwolf mit feinem Gitter passieren. Sie können auch fertiges Hackfleisch verwenden.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und fein hacken. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze anbraten (5 Minuten). Hackfleisch hinzufügen. Eventuelle Klumpen mit einer Gabel aufbrechen und bei mittlerer Hitze braten (5 Minuten).
Schritt 3
Sojasauce und Tomatenmark mit Hackfleisch in die Pfanne geben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen.
Schritt 4
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen. Tauchen Sie die Nudeln hinein. Nochmals zum Kochen bringen und etwa 8 Minuten kochen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
Schritt 5
Die Nudeln mit dem zuvor zubereiteten Hackfleisch füllen. In eine mit Butter gefettete Auflaufform geben. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren oder groben Reibe. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 6
Die Tomaten auf die Nudeln mit Hackfleisch in der Pfanne legen und gleichmäßig verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 20–30 Minuten bei 180 °C backen. Achten Sie darauf, die Nudeln nicht zu verbrennen.
NÜTZLICHE HINWEISE
Nudeln können nicht nur mit Fleisch, sondern auch mit gehacktem Hühnchen und sogar Fisch gefüllt werden: Alles hängt von Ihren Geschmacksvorlieben ab. Der Garvorgang selbst ändert sich nicht.
ÜBRIGENS
Um mit Fleisch gefüllte Nudeln noch zarter zu machen, backen Sie sie in Soße. Ideal ist Bechamelsauce aus Milch, Mehl und Butter.